Szilvaleves portói borral recept

Előkészítési idő:

15 perc

Leírás

Címkék:

Levesek

Vegetáriánus

Szezonális receptek

Nyár

Gyümölcs

nádcukor

Hány személyre?:

Hozzávalók

1 1⁄2 kg

szilva (kimagozva, durván összevágva)

12 dl

víz

20 dkg

Nádcukor

1 db

Citrom (reszelt héja és kicsavart leve)

1 mk

Fahéj

3 ek

Portói bor

kis

Só (ízlés szerint)

kis

Bors (ízlés szerint)

2 dl

Görög joghurt (natúr, a tálaláshoz)

kis

Menta levél (friss, a tálaláshoz)

Főzési, sütési idő:

30 perc

Gondolataim a recepthez:

Gyorsabb, mint a lekvár főzés. A nagy nyári hőségben hidegen tálalva igazán frissítő.

Recept értékelése:

Elkészítés:

Forrald fel a vizet a cukorral, keverd jól össze, hogy a cukor feloldódjon benne.
Tedd bele az előkészített szilvát, a fahéjat és főzd húsz percig.
Vedd le a tűzről, add hozzá a citrom héját és levét, valamint a portóit, majd botmixerrel pürésítsd. Ízlésed szerint sózzad és borsozzad.
Hűtsd le, majd tedd egy éjszakára legalább a hűtőbe, hogy jól áthűljön.

Ötletek a tálaláshoz:

Szedj egy adagot a leveses csészébe. Tegyél a tetejére egy evőkanálnyi joghurtot és egy picit keverd meg, hogy valamilyen amorf spirális forma kialakuljon a tetején. Díszítsd menta ágacska véggel.

Megjegyzés:

A görög joghurtot gézen keresztül lecsepegtetett natúr joghurttal helyettesítheted.