Szívesen készítek lekvárokat a kertemben termett gyümölcsökből. A feketeribizli bokraim a telepítést követő második évben már nagyon bőséges termést hoztak. Igénytelen bokrok ezek, a gazoláson és némi metszegetésen kívül semmi törődést nem igényelnek (én legalább is nem teszek veük semmit). Permetezni sem szoktam, így biztosan tudom, hogy a termésem vegyszermentes és egészséges.

Van, aki kísérletezik cukormentes lekvárokkal, én azonban ezen a téren konzervatív vagyok, a lekvár sajnos vagy nem sajnos, cukkorral készítve a jó. De ha már cukor, akkor a vegyi kezelés mentes bio nádcukrot használom, még a lekvárokhoz is, akkor is, ha drágább. Portói bor hozzáadásával egészen különleges ízű lekvárt kapsz, érdemes így megkóstolnod.

Lekvárjaimban, így ebben sem, nem használok tartósítószereket. Egyfelől nem spórolok a cukorral, másrészt az üvegeket gőzpárolóban sterilizálom (100 Celsius fokon 15 percig), ez eddig teljesen elegendő volt ahhoz, hogy a lekvárjaim kibírják addig, amíg meg nem esszük őket.