Mindent bele! karácsonyi torta recept

Hozzávalók

20 dkg

Liszt

5 dkg

pattogatott amaránt

1⁄2 csomag

Sütőpor

25 dkg

Vaj (szobahőmérsékletű)

20 dkg

Nádcukor

5 g

lágy, sötétbarna cukor (ha nincs, vegyél vagy legyen ez is nádcukor)

4 db

Tojás (szobahőmérsékletű)

1 tk

Fahéj

1 tk

őrölt szegfűszeg

15 dkg

Aszalt szilva (durván összevágva)

15 dkg

szárított cranberry

15 dkg

szárított sárgabarack (durván összevágva)

10 dkg

Mazsola

250 ml

tea (én Black Rose teát használtam hozzá)

3 ek

Portói bor

5 dkg

birsalmasajt (sajtreszelőn lereszelve, én a tavalyi, már kissé megszikkadt maradékból használtam hozzá)

1 db

Citrom (reszelt héja)

1 dkg

pattogatott amaránt (a díszítéshez)

1 tk

Fahéj (a díszítéshez)

100 ml

tea (én Black Rose teát használtam hozzá a torta beeresztéséhez)

2 ek

Juharszirup (vagy méz a torta beeresztéséhez)

1 ek

Portói bor (a torta beeresztéséhez)

Főzési, sütési idő:

150 perc

Gondolataim a recepthez:

BOLDOG KARÁCSONYT 2013!

Közeledik a Karácsony idén is, itt az ideje összeállítani az idei menüt is. Ez a torta klasszikus karácsonyi ízekkel telített, jó választás lehet.

Nem vagyok odáig a vastagon krémes tortákért, az én világom a gyümölcskenyér-szerű, magvakkal, szárított gyümölcsökkel teli torták. Ha megnézed a receptjeimet, sok ilyet találsz. Könnyen lehet variálni őket, ez a recept egy újabb variáció ugyanarra a témára...

A recept eredetijét még Amerikában tanultam egy baráti családtól, akiknek a karácsonyi menüjéből sohasem hiányozhatott ez a torta, a kis családi hagyományukká vált. Felkérést kaptam arra, hogy kipróbáljam a pattogatott amarántot, mint alapanyagot. Korábban nem használtam ilyen anyagot, próbálkozás helyett biztosra akartam menni. Ez a beeresztett torta kínálta a lehetőséget arra, hogy a hozzávaló liszt egyötödét pattogatott amarántra cseréljem, ezenfelül használhattam díszítő elemként is, mint hófödte táj...

Fokoztam a torta gyümölcsös jellegét a még kevés rajtam ragadt tavalyi biralma maradékának felhasználásával. A túlontúl kiszáradt birsalmasajtot levesekben, szószokban szoktam felhasználni, ebben a tortában a teában olvasztottam fel és ezzel a birsalmás folyadékkal puhítottam fel a szárított gyümölcsöket.

Ez a torta szép, ünnepi és nagyom finom.

Szívesen ajánlom az idei tortádként az ünnepi asztalodra!

Hasznos linkjeim a recepthez:

A birsalmasajt receptjét idekattintva találod: Birsalmasajt

Ha többet szeretnél tudni az amarántról, itt olvashatsz róla: Amaránt, a gluténmentes egészség

Recept értékelése:

Elkészítés:

Készítsd elő az alapanyagokat, ahogyan azt a Hozzávalókban megadtam.
Főzd meg a teát, majd tedd bele a lereszelt birsalmasajtot és lassú tűzön olvaszd fel benne.
Vedd le a tűzről és keverd hozzá a három evőkanál portói bort.
Egy nagy keverőtálban keverd össze az előkészített szárított gyümölcsöket és öntsd rá a birsalmasajtos teát. Jól keverd össze és legalább pár órát hagyjad állni, hogy a folyadékot jól magába szívja.
Szitáld le a lisztet, keverd hozzá az amarántot, a sütőport és a fűszereket. Tedd félre.
Géppel (vagy fakanállal) keverd habosra a cukrokat a vajjal.
Add hozzá egyenként a tojásokat, közben nézzed milyen szépen dolgozik a géped.
Keverd hozzá a lisztes keveréket és a citromhéjat.
Végül már fakanállal óvatosan, de alaposan keverd a tésztához a feláztatott aszalt gyümölcsöket.
Töltsd a keveréket kivajazott, kerek sütőformába és 150 fokra előmelegített sütőben süsd 150 percig.
Ha kész a sütés, vedd ki a tortát és hagyd kézmelegre hűlni.
Vedd ki a formából, majd villával óvatosan szurkáld meg a torta tetejét.
Keverd össze a teát a portói borral és a juharsziruppal, majd kanalazva itasd meg a tortát vele.

Mindent bele! karácsonyi torta recept

Leírás

Hozzávalók