Hja, 2011-ben is volt Valentin nap... 

A recept Led Zeppelin együttes méltán híres dala előtt kívánt tisztelegni. Az étel alkotóelemei lépcsőzetesen kerültek egymásra, ahol egy-egy lépcsőfokkal feljebb jutva a végén a libamáj trónol, amit méltán nevezhetsz mennyeinek. A recept ünnepi, mégis köznapi, kényeztető és egyben szívhez szóló.  Akart lenni.

Hogy túl nagy felhajtás mindez Valentin napra?

Hát persze...

Mai szemmel visszanézve is az és annak ellenére is jóérzéssel gondolok vissza ezekre a napokra, mikor megállás nélkül a hangszórókból a Led Zeppelin dala szólt, hogy ezt a receptet rosszkor, rossz időben készítettem el és végül a kutyát sem érdekelte. De ez csak elcsépelt szófordulat, mert a kutyám azért valóban jó étvággyal fogyasztotta el a maradékot. De ő sincsen már.

Hogy a végtermék miért kényeztető, meg mitől szívhez szóló, aligha kell ezeket magyarázni.

A Valentin nap napjainkban már elérte, hogy világszerte ünnepeljék. Szeretjük-e, avagy sem, de szerte a világban létjogosultságot nyert. Ünnepeljük-e vagy sem, de azért szinte bárhol ilyenkor kedveskedünk legalább a szerelmünknek valamivel. A recept alapja érdekes példája egy-egy étel világraszóló karrierjének. A bécsi szelet Európában és Magyarországon méltán lett ünnepi és köznapi étel egyszerre. Japánban gondoltak egy nagyot és kissé átalakítva sikeres Streetfood étellé alakították át. Bécsi szelet "Made in Japan" reinkarnálódása. Menchi Katsu, ami nagyjából annyit tesz, mint Borjúfasírt ketchupal. Japánban, elsősorban utcai árusoknál, gyorséttermekben szendvicsekben lehet vele találkozni. Bizarr ötletnek látszott vissza-europanizálni egy eredetileg Európából származó japán ételt.

Volt ennél sokkal bizarrabb eleme is ennek a napnak, de ez csak később öltött testet.

Nálam a Mennybe vezető út a rántott fasirton, a puliszkán, a párolt spenóton és a karamellizált hagymán keresztül halad át. A Mennybe vezető út legtöbbször a valóságban is igen rögös, de ha az ember sosem adja fel, ha kitartóan halad, akkor (talán) erőfeszítéseit, kitartását elismerve a Mennybe juthat.

Talán.

Vállalkozó kedvű szerelmesek! Lepjétek meg húsimádó párotokat Valentin napra ezzel a különleges, mégsem idegen étellel! Ahogy én tettem annak idején... Különösebb főzőtudomány nem szükséges ehhez a recepthez, de nem kevés munkával jár a kivitelezés. De gondold csak meg! Nem ér ennyi figyelmet a Szerelmed?

Hogy mi készült még erre a Valentin napra?

Itt megnézheted: https://www.youtube.com/watch?v=LhjA4lj7nfs