GOCKburger II.: Krumplis csirkeburger recept


Előkészítési idő: 
10 perc

Leírás

Címkék: 
GOCKburgerek
Főételek
Húsos ételek
szárnyas
Csirke
Ünnepi receptek
Valentin nap
párolás
gőzpároló
Hány személyre?: 
2

Hozzávalók

10 dkg
csirkemell filé (reszelve a fenti recept szerint)
3 db
Burgonya (meghámozva és kockákra vágva)
1 fej
Vöröshagyma (vékonyan szeletelve)
1 db
Paradicsom (vékonyan szeletelve)
2 db
csemege uborka (vékonyan szeletelve)
60 ml
Sherry (száraz)
100 ml
Tejszín
6 dkg
Gorgonzola sajt
1 dkg
Parmezán sajt (frissen reszelve)
5 dkg
Vaj
1 ek
szezámmag
  kis
Só (ízlés szerint)
  kis
Bors (ízlés szerint)
  kis
Szerecsendió (ízlés szerint, frissen reszelve)
2 db
fejes saláta levél (a tálaláshoz)
Főzési, sütési idő: 
40 perc
Gondolataim a recepthez: 

Általában vegyes érzelmekkel tekintünk a Valentin napokra évről-évre. Ha neked úgy tetszik, akár ellent is állhatsz neki, ettől már feltartóztathatatlanul elterjedt Magyarországon is. De miért is lenne ez baj? 

Ha szerelmes vagy, ezen a napon ünnepelheted ezt a csodálatos érzést. Ha már nem annyira, de párod még mindig szereted, ezen a napon emlékezhetsz a szerelmetekre, akár ez az ünnep segíthet is abban, hogy újra fellángolhasson ez az érzés bennetek. Nem hiszed? Azért egy próbát megér, nem?

(A szerencsések közé tartozom, hiszen úgy érzem, a szerelem itt van bennem, már több, mint tíz éve... Jóban-rosszban...)

Egy Valentin napi szerelemünnepnek nem kell feltétlenül giccsbe hajlania. Nem kell mindennek pirosban tündökölni, nem feltétlenül kell habos-babos, csipkés köntösbe öltöztetni mindent és egyáltalán nem kell nyálasnak lennie sem. Azért még a nyálképzést megindíthatod egy finom vacsorával és elég, ha éppen mondjuk szívformában készíted el az ételt. Ez a recept meghökkentő is lehet első ránézésre, amikor meglepetésszerűen tálalod Szerelmednek. Az első pillanatban hamburgernek is tűnhet akár, ha elég ügyesen készíted el. Elvégre minden benne van, ami egy rendes hamburgerben: van benne sült krumpli, ha nem is úgy. Van benne hús, van hozzá hamburger szósz. Van benne paradicsom, van benne uborka és hagyma is. Még saláta is.

Csak semmi sem úgy...

Légy szerelmes! Tartsd karban vagy éleszd újra!

Hiszen ez az Ötödik elem!

A reszelt csirkemell receptjét itt találod: Reszelt csirkemell

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Elkészítés: 
  1. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
  2. Készítsd el a reszelt csirkemellet a fenti recept szerint.
  3. Párold meg a burgonyát gőzpárolóban vagy főzd meg.
  4. Közben egy serpenyőben kevés vajon nagyon alacsony hőmérsékleten karamellizáld a vöröshagymát.
  5. Egy kis lábosban főzd felére a sherry-t.
  6. Öntsd fel a tejszínnel és főzd tovább 5 percig.
  7. Szórd bele a sajtokat és olvaszd fel a folyadékban.
  8. Ízesítsd a fűszerekkel ízlésed szerint.
  9. Olvaszd meg a maradék vajat, sózzad ízlésed szerint.
  10. A megpárolt burgonyát krumplinyomón törd át.
  11. Kivajazott szívalakú tálalógyűrűkbe töltsd óvatosan az átnyomott burgonya felét, de a gyűrű alján ne legyen több 2 cm-es rétegnél.
  12. Locsold meg egy kevés olvasztott vajjal.
  13. A felületét zömítsd egyenletesre, de ne nyomd össze tömörre.
  14. Oszd el a reszelt csirkemellet a két tálalógyűrűben.
  15. Locsold meg a gorgonzola szósszal ízlésed szerinti mennyiségben.
  16. Fedd le 1-2 szelet paradicsommal.
  17. Fedd le a szeletelt uborkákkal.
  18. Fedd le a maradék átnyomott burgonyával. A felületét óvatosan képezd ki gömbölyded formára, de ne nyomd össze, hagyd szellősen. 
  19. Locsold meg olvasztott vajjal ízlésed szerint.
  20. Szórd meg a szezámmaggal ízlésed szerint.
  21. Kétszáz fokra előmelegített sütőben süsd 10 percig vagy amíg a teteje szépen meg nem pirul.
  22. Azonnal tálald.
Ötletek a tálaláshoz: 
  1. Helyezz a tányérokra egy-egy saláta levelet.
  2. A készresütött "burgereket" erre ültesd.
  3. Ha maradt még gorgonzola szósz, kínáld hozzá kiöntőben.