Zsályás sütőtök leves recept

Hozzávalók

50 dkg

sütőtök (meghámozva, kockákra vágva)

1 fej

Vöröshagyma (apróra vágva)

5 gerezd

fokhagyma (összezúzva)

1 db

Chili paprika (apróra vágva)

10 dkg

Kolbász (hosszában félbevágva, majd szeletelve)

10 db

Zsálya levél (vékonyan szeletelve)

15 dl

alaplé (hús vagy zöldség)

30 dkg

conchigliette rigate (vagy más hasonló levestészta)

1 dl

Fehérbor (száraz)

kis

Só (ízlés szerint)

kis

Bors (ízlés szerint)

2 ek

olivaolaj

Főzési, sütési idő:

30 perc

Gondolataim a recepthez:

A hűvös idő beköszöntével igencsak jólesik egy tartalmas és melengető leves. Rendkívül gyorsan és különösebb főzőtudás nélkül elkészítheted.

Hasznos linkjeim a recepthez:

Olvass a zsályáról itt: Zsálya (Salvia officinalis)

Olvass a Holland chili paprikáról itt: Holland chili paprika

Itt választhatsz megfelelő tésztafajtát a leveshez: Apró tészták

Recept értékelése:

Elkészítés:

Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a hozzávalókban megadtam.
Egy serpenyőben pirítsd meg a kolbászt az olívaolajon, majd szedd ki a kolbászt és tedd félre.
A visszamaradt zsiradékon a chili paprikával együtt pirítsd üvegesre a vöröshagymát.
Add hozzá a fokhagymát, pirítsd tovább egy percig.
Add hozzá a felkockázott sütőtököt, pirítsd öt percig. Sóval és borssal ízlésed szerint ízesítsd.
Add hozzá a félretett kolbászt, a csíkokra vágott zsálya leveleket és öntsd fel a borral. Hagyd, hogy a folyadék fele elpárologjon.
Öntsd a serpenyő tartalmát a felforrósított alapléhez és főzd, amíg a sütőtök kockák megpuhulnak, de nem esnek még szét.
Közben főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint. Itt tudhatod meg, Hogyan főzz helyesen olasz tésztát?.
Majd szűrd le és keverd a készrefőzött leveshez.

Ötletek a tálaláshoz:

Szedj a leves sűrűjéből és készíts a csésze vagy leveses tál közepére egy halmot belőle. Merj köré elegendő levet. Díszítheted zsályalevéllel és chili paprikával, ahogy én tettem.

Zsályás sütőtök leves recept

Leírás

Hozzávalók