Zöldbab chili recept madársalátával

Előkészítési idő: 
20 perc

Leírás

Címkék: 
Főételek
Húsos ételek
szárnyas
Csirke
Szezonális receptek
Nyár
gőzpároló
Amerikai ételek
USA
Zöldbab receptek
Chili receptek
Paradicsom
Holland chili paprika
Guajillo paprika
Chile Pasilla
Kaliforniai paprika
Hány személyre?: 
4

Hozzávalók

50 dkg
zöldbab (megtisztítva és 2 cm.es darabokra vágva, télen fagyasztott bab)
50 dkg
morzsolt csirkemell (receptjét lásd fentebb)
1 db
Kaliforniai paprika (negyedelve, majd csíkokra vágva)
1 db
Guajillo paprika (szárított)
1 db
Pasilla paprika (szárított)
1 db
Chili paprika (apróra vágott, vagy szárított, morzsolt)
4 db
Paradicsom (héjától megszabadítva, kis kockákra vágva, télen egy doboz egész paradicsom konzervvel helyettesítve)
1 doboz
Sűrített paradicsom
1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva)
4 gerezd
fokhagyma (vékonyan szeletelve)
1 db
Halványító zellerszár (vékonyan szeletelve)
  kis
Só (ízlés szerint)
  kis
Bors (ízlés szerint)
1 tk
őrölt kömény
1 dl
Tejföl
5 dkg
Cheddar sajt (frissen reszelve)
1⁄2 db
Lime (kicsavart leve)
1 csomag
Madársaláta (opcionális, tálaláshoz)
1 csomag
Taco
  kis
olivaolaj
Főzési, sütési idő: 
30 perc
Gondolataim a recepthez: 

Chilit készíthetsz zöldbabból is, különösen akkor, ha tele van a konyhakerted zöldbabbal és kezded már unni a zöldbab főzeléket és levest: inkább a zöldbab valami különlegesebb felhasználására vágysz.

A különleges ízt adó szárított paprikákat helyettesítheted chili fűszerkeverékkel, de használhatod hozzá a Maggi chilis bab alapját is. 

Hasznos linkjeim a recepthez: 

Reszelt hús recept

Itt olvashatsz érdekességeket a receptben használt alapanyagokról:

Guajillo paprika
Chile Pasilla
Kaliforniai paprika
Paradicsom

 

Recept értékelése: 
Average: 4.8 (5 votes)
hány csillagot kapott?
Elkészítés: 
  1. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
  2. Pirítsd meg szárazon a szárított paprikákat, majd áztasd meleg vízben.
  3. Párold meg a zöldbabot gőzpárolóban 100 Celsius fokon 4 perc alatt, vagy tedd ugyanezt forrásban lévő vízben.
  4. Pirítsd üvegesre a hagymát a zellerszáral együtt, majd add hozzá a fokhagymát is és pirítsd tovább egy percig.
  5. Közben távolítsd el az áztatott paprikák szárát és magházát (az áztatólevet tedd félre), majd apróra vágva tedd a serpenyőbe a csíkokra vágott kaliforniai paprikával és az előpárolt zöldbabbal együtt.
  6. Végül Add hozzá a paradicsomot és a sűrített paradicsomot, majd öntsd fel a paprikák áztató levével.
  7. Ízesítsd az őrölt köménnyel, morzsolt chilivel, sózzad és borsozzad ízlésed szerint és párold, amíg a bab teljesen meg nem puhul.
  8.  Közben készítsd el a csirkemellet a Reszelt hús recept szerint, majd forgasd össze a chilivel és párold tovább egy-két percig, végül ízlésed szerint adj hozzá lime levet.
Ötletek a tálaláshoz: 

Tálaláskor adj hozzá egy kevés tejfölt és szórd meg sajttal, fogyaszd kukorica chips-el vagy:

  1. Szórj madársalátát egy tányérra.
  2. Tölts meg előmelegített taco kagylókat a chilivel, majd tegyél a tetejére egy kevés tejfölt és szórd meg reszelt sajttal.