Őszi vegyes gyümölcsleves recept

Hozzávalók

50 dkg

húsos som (fele kimagozva)

4 db

őszibarack (kimagozva, meghámozva és darabokra vágva)

1⁄2 db

ananász (friss, megtisztítva, darabokra vágva)

1 db

Gyömbér (2cm-es, meghámozva és kis darabokra vágva vagy 1 tk őrölt)

1 tk

Fahéj (őrölt )

2 dl

Tejszín (vagy görög joghurt)

4 ek

Nádcukor

1 l

víz

1⁄2 db

Lime (kicsavart leve, ízlés szerint)

1 ág

menta (díszítéshez)

Főzési, sütési idő:

20 perc

Gondolataim a recepthez:

Őszi, mert van benne őszibarack. A húsos somnak, ami szintén csak ősszel elérhető, köszönhetően színe meggylevesesen herceglányos. Pikáns ízét a harmadik gyümölcs (ananász) mellett a gyömbér biztosítja némi fahéj társaságában. A húsos som méltatlanul ritka bogyó lett, pedig frissen fogyasztva is igen finom és értékes tápanyagokkal teli, de lekvár és szörp alapanyagnak is kiváló. Ahogy a szokásos lekvárfőzés melléktermékeként remek meggyhelyettesítő is vált belőle. Hátránya is van: kimagozni nem éppen egyszerű és gyors feladat.

Hasznos linkjeim a recepthez:

Érdekességeket olvashatsz a fahéjról és eldöntheted, hogy ceyloni avagy kínai fahéjat használsz itt: Fahéj

Recept értékelése:

Elkészítés:

Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
Főzd meg a vízben a kimagozott somot, a barack és az ananász felét a gyömbérrel együtt.
Ízlésed szerint ízesítsd a cukorral és a fahéjjal.
A puhára főtt gyümölcsöket botmixerrel pépesítsd, majd öntsd fel a tejszínnel, tedd bele a maradék gyümölcsöket és főzd készre.
Ízlésed szerint ízesítsd a lime kicsavart levével, ha kell még, cukorral.
A levest tedd hűtőszekrénybe és teljesen hűtsd le.

Őszi vegyes gyümölcsleves recept

Leírás

Hozzávalók