Soksajtos tészta recept dióval és sáfránnyal

Előkészítési idő:

5 perc

Leírás

Címkék:

Tésztás ételek

Durum tészta

Előételek

Főételek

Vegetáriánus

Olasz tészta recept

Sáfrány

zellerszár

Hány személyre?:

Hozzávalók

40 dkg

Spaghettini

10 dkg

westberg sajt (vagy valami hasonló, lereszelve)

5 dkg

camembert sajt (nemespenész réteg levágva)

3 db

Újhagyma (apróra vágva)

1⁄2 db

Halványító zellerszár (apróra vágva)

2 gerezd

fokhagyma (összezúzva)

50 ml

Fehérbor (száraz)

2 dl

Tejszín

1 csomag

Sáfrány (kevés meleg vízben feloldva és leszűrve)

7 db

Dióbél (szárazon megpirítva és apróra vágva)

kis

Vaj

kis

Só (ízlés szerint)

kis

Bors (ízlés szerint)

5 dkg

Parmezán sajt (frissen reszelve a tálaláshoz)

2 db

sajttal töltött paprika (félbevágva a tálaláshoz)

Főzési, sütési idő:

10 perc

Gondolataim a recepthez:

Volt egyszer egy receptem (Mézes karaj diós tésztán), ennek a tészta részét önállósítottam ebben a receptben és a hangsúlyt ezúttal a sajtokra tettem, nem a dióra. Született így egy villámgyors, gyerekjátéknak is felfogható, egyszerű vegetáriánus recept.

Ehhez a sajt mártáshoz Spaghettini tésztát választottam.

Megéri kipróbálni!

Olvass információkat a tésztaféléről a GOCK TÉSZTATÉRKÉPE oldalán: Spaghettini

Recept értékelése:

Elkészítés:

Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
Főzd meg a tésztát, ahogy azt a csomagolásán megadták.
Kevés vajon pirítsd meg a zellerszárat és az újhagymát kb. 2 percig, mad add hozzá a fokhagymát.
Öntsd fel a borral és hagyd, hogy a folyadék a felére csökenjen.
Öntsd fel a tejszínnel és a sáfránylével, add hozzá a sajtokat (a parmezán kivételével) és a diót. Alacsony hőn kevergesd, amíg a sajtok el nem olvadnak.
Jól keverd össze a tésztával és azonnal tálald.

Ötletek a tálaláshoz:

Szedj a tányérra egy adag tésztát.
Szórd meg egy kevés parmezán sajttal.
Díszítheted egy félbevágott, sajttal töltött paprikával, ahogy én tettem.

Spaghettini