Kevés ennyire csípős olasz étel van, nem véletlenül "mérges" a szósz neve. Igazítsd ízlésedhez és tűrőképességedhez a szószba adagolt chili mennyiséget. Azért ne feledd, ennek a szósznak az a lényege, hogy csípős legyen.
Nyáron készítsd inkább szabadföldi, friss paradicsomból, idényen kívül jobban jársz, ha jóminőségű konzerv paradicsomból készíted. Egyéni ízlés, hogy én mindig az egészben eltett paradicsom konzervek mellett döntök. Így kedvemre valóan darabos marad a szósz készre főzve is. Ha darabolt paradicsomból készült konzervet választasz hozzá, ebből az élményből kimaradsz. Ugyanezért az alapszósz (ha tésztán használom) készítésénél használok hozzá nagyon apróra vágott szellerszárat is.
Hasznos linkjeim a recepthez:
A receptben nem írtam le a szósz receptjét még egyszer, a leírásért kattints ide: Arrabiata szósz
Ha nem szereted a csípős ízt, válassz más szószt a receptjeim közül: Marinara szósz
Ha többet szeretnél tudni a Strangujja Previti (másnéven Strozzapreti) tésztáról: Strangujja Previti Tricolori
Vagy válassz más sodort tésztát a GOCK Tésztatérképéről: Sodort tészták
1. Készítsd elő az Arrabiata szósz (kattints a receptért) alapanyagait. Készítsd el a szószt ahogy azt a recept leírásában találod, azzal a különbséggel, hogy a vöröshagymát a hozzáadott aprított zellerszárral együtt pirítsd.
2. Közben főzd meg a tésztát, ahogy a csomagolásán találhatóak szerint.
Tálalhatod a szószt a kifőtt tésztával összekeverve vagy ahogy a képeken látható a tészta tetejére szedve. Szórd meg a sajttal.
