Citromos kolbász ricottával Farfalle tésztával megsütve recept

Címkék:

Nosztalgia GOCK receptek

Tésztás ételek

Gock tésztatérképe

Durum tészta

olasz ételek

Főételek

Húsos ételek

Disznó

Nemzetközi gasztronómia

Európai ételek

Mediterrán ételek

olasz

Olasz tészta recept

Gomba receptek

Csiperke gomba

Portobello gomba

Kaliforniai paprika

Hány személyre?:

Hozzávalók

50 dkg

Farfalle tészta (vagy válassz más tésztát hozzá)

20 dkg

Kolbász (bőre lehúzva és nagylyukú reszelőn lemorzsolva)

20 dkg

Portobello gomba (vékonyan szeletelve, vagy barna csiperkével helyettesítheted)

2 db

Kaliforniai paprika (piros, negyedelve, kimagozva és vékony csíkokra vágva)

1 fej

Vöröshagyma (apróra vágva)

5 dl

Marinara szósz (receptjét lásd fentebb...)

1 ek

Édeskömény mag (mozsárban porrá törve)

4 gerezd

fokhagyma (összezúzva)

25 dkg

Mozzarella sajt (frissen reszelve)

1 db

Citrom (kicsavart leve)

25 dkg

rikotta sajt

kis

olivaolaj

kis

Só (ízlés szerint)

kis

Bors (ízlés szerint)

Főzési, sütési idő:

40 perc

Gondolataim a recepthez:

Egy jó sült tészta elkészítése időigényes, de hálás. Otthonos hangulatot is biztosít az asztalra kitett sütőedény, benne a frissen sült étellel, amiből mindenki szed magának kedvére.

Hasznos linkjeim a recepthez:

A receptben Marinara szószt használtam, receptjét itt találhatod meg: Marinara szósz

Tudj meg többet a receptben használt tésztáról: Farfalle

Ha más tésztát szeretnél választani az ételhez, itt kereshetsz hozzávalót: Olasz tészták térképe

Recept értékelése:

Elkészítés:

Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
Készítsd el a marinara olasz alapszószt a mellékelt recept szerint.
Amíg a szósz sűrűsödik, főzd meg a tésztát a csomagolásán feltüntetettek szerint, majd szűrd le. Itt tudhatod meg, Hogyan főzz helyesen olasz tésztát?
Amíg a tészta fő, kevés olajon pirítsd meg kolbászt, majd add hozzá a kaliforniai paprikát és pirítsd tovább 5 percig.
Vedd le a tűzről, locsold meg a citrom levével és keverd a tésztához.
Egy kevés olívaolajon pirítsd üvegesre a vöröshagymát.
Add hozzá a gombát, az édeskömény magot és a fokhagymát. Pirítsd további 2 percig, sózzad, borsozzad ízlésed szerint, majd keverd a serpenyő tartalmát a tésztához.
Öntsd fel a tésztát az elkészült Marinara szósszal és add hozzá a rikotta sajtot is. Jól keverd össze.
Borítsd a tésztakeveréket egy kiolajozott hőálló tálba, egyenletesen oszd el benne.
Szórd meg a tetejét a mozzarella sajttal és 260 fokra előmelegített sütőben süsd meg, amíg a sajt aranysárgára nem pirul.
Tálalás előtt szórd meg tépkedett friss bazsalikom levéllel.

Citromos kolbász ricottával Farfalle tésztával megsütve recept

Leírás

Hozzávalók