Mindenki ismeri, mindenki készíti és mindenki kedvence: a Lasagna.

Talán az egyik leghíresebb olasz ételreceptként ismert, az étel, ami eredetileg nem is olasz. Minden valószínűség szerint már az ókori görögök is készítettek Lasagnát, olyannyira, hogy maga az elnevezés is a görög Laganon szóból ered. Tudtunkkal a görög étel, csak mint technika hasonlatos a mai Lasagna receptekhez, ami annyit tett: tésztalapok között szósz és mindez megsütve.

Az első ismert és dokumentált Lasagna recept érdekes módon Angliából, a XIV-ik századból származik. Ebből a szép, egész Európán átívelő vargabetűből vált a Lasagna Olaszország egyik emblematikus ételévé. Lasagna recept sok van, szinte végtelen lehetőség adódik arra, hogyan lehet tésztalapok közé olasz szószt tölteni és hogy mit, aztán pedig megsütni.

Ez a recept egy lehetőség a sok közül, azoknak egyik legközismertebb variációja, ami végre GOCK receptként is megismerődhet. Legalábbis úgy, hogy "Lasagna, ahogy GOCK készíti".

Lehetséges variációk:

1. Darált pulykahús helyett használhatsz borjú vagy marhahúst. Azért sertés vagy csirkehúst inkább ne.
2. Elhagyhatod a morzsolt kolbászt.
3. A raguhoz adhatsz még (hogy gazdagabb legyen): szeletelt gombát és/vagy apróra vágott sárgarépát és/vagy szeletelt olajbogyót és/vagy apróra vágott kapribogyót.
4. A spenótot lecserélheted egy csokor apróra vágott petrezselyemmel (azt nem kell blansírozni).

Hasznos linkjeim a recepthez:

Ismerkedj meg a receptben használt tésztafajtával itt: Lasagne Festonate

Olvass információkat, érdekességeket a receptben használt alapanyagokról itt: 

Így készítem a bechamel mártást, ha gyorsan kell:

Gyorsan (és hamisan) felmelegítek 7 dl tejet 3 evőkanál vajjal, majd hozzáadok 3 evőkanál lisztet, valamint ízlés szerint sót, borsot és egy kevés őrölt szerecsendiót, mindezt rugós keverővel állandó keverés mellett. Önthető sűrűségűre főzöm és hozzáadom a sűrített paradicsom felét.