Jelenlegi hely

Címlap

Hibaüzenet

  • Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
  • Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc 3473 sor).
  • Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).
  • Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls menu_set_active_trail() függvényben (/space/www/gock/www/includes/menu.inc 2405 sor).

Jelentése: "orsó, konyhakerti" 

Származási hely: Dél-Olaszország

Átlagos mérete: Változó (ez éppen 50 mm hosszú és 12 mm széles)

 

Amit az Fusilli paesani ortolano  tésztáról GOCK gondol:

Ha ezt a szót hallod vagy olvasod: Fusilli, akkor fogadni mernék, hogy a közismert, tésztagyári orsótészta formája ugrik be. Talán már találkoztál ebből a fajtából kisebbel, nagyobbal, hosszabbal, rövidebbel, egymástól eltérő profilúval, hogy a menetemelkedés változó méreteiről ne is beszéljünk.

A Fusilli tészta kézzel készített őse jelentősen eltér ettől a formától. Hagyományosan a Fusilli valamilyen tésztaféle (spagetti, bucatini vagy metélt) kötőtű köré csavarásával készült, így lehet hosszú, egészen hosszú, de rövid is. Lehet tömör vagy lyukas.

A Fusilli Paesani egy tésztadarab a kötőtűvel párhuzamosan felsodrásával készül. Az Ortolano változat négy színben és ízben készül: az alapváltozaton felül bazsalikomos, céklás és sáfrányos.

 

 

A tésztafajtához ajánlott recept::