Jelenlegi hely

Címlap » Nemzetközi gasztronómia » Címkék » Nemzetközi gasztronómia » Távol-keleti ételek

Távol-keleti ételek

Itt találhatod GOCK távol-keleti étel receptjeit. Ha szűkíteni akarod a keresésed, akkor kattints valamelyik távol-keleti ország nevére:

japán kínai maláj thai

Ha lefelé görgetsz, akkor megtalálod az összes távol-keleti receptemet azok feltöltési ideje szerinti sorrendben.

Gondolataim a recepthez: 

Egy recept, két variáció: ez az másik.

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Egy recept, két variáció: ez az egyik.

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Bízom benne, hogy aki használja, tisztában vele, hogy a Curry nem más, mint egy fűszerkeverék. Még akkor is, ha külön nevet kapott. Kiváló álnevet, hiszen a Curry az Curry, nem pedig Curry fűszerkeverék.

De vajon hányan keverik maguknak ezt a híres és gyakran használt fűszerkeveréket?

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 vote)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

A Teriyaki elnevezés egy konyhatechnikai kifejezés, ami szabad fordításban arra utal, hogy egy (cukros) bevonattal ellátott valamit grillezünk. Erre már kevesen gondolnak, annyira kinyílt a technika kivitelezéséhez használt szósz felhasználási módja. Ha valami terebélyes lett, akkor már a receptje sem definiálható konkrétan, azaz korlátok között ugyan, de a Teriyaki szósz is igencsak sokféle recept alapján készülhet.

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Rendkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthatő, japán stílusú csirkemell recept shimeji gombával elkészítve. Ha vegetáriánus vagy, csak felejtsd ki belőle a húst és használj hozzá több gombát.

Hasznos linkjeim a recepthez:

Ismerkedj meg a receptben használt gombafajtával itt: Shimeji gomba

Ismerkedj meg a receptben használt tésztafajtával itt: Spaghettini

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

A tőzegáfonyát a kínaiak valószínűleg a legritkább esetben dobják a wokba, pedig ez egy érdekes lehetőség a kacsamellhez illeszkedő édes-savanyú szósz elkészítéséhez.

A kacsamell zsírját menet közben nyugodtan kisütheted, jó lesz a zsíroskenyérre lilahagymával ínséges időkre. Ebben a receptben a kacsa zsírjára semmi szükség, így a kacsa is elveszti a sokak által nem kedvelt erős kacsaízt, helyette azonban kellemesen édeskésen savanykás gyümölcsös közegbe kerül.

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 vote)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Egy egyébként egészséges étkezésre törekvő családban sokszor gondot okozhat, ha néhány tagja enne húst, míg más családtagok pedig inkább nem. Már lejátszották azt a kompromisszum kereső menetet, hogy vagy a húsevők szokjanak le a szokásukról vagy a húst nemevők szokjanak vissza rá. Sem az egyik, sem a másik út nem bizonyult járhatónak. Marad a mindkét felet kielégítő duplikáló megoldás. ami viszont megnehezíti annak az életét, aki a vacsorát készíti. 

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Ebben a receptben inkább a csirkemell hátterezik a gombáknak, mint fordítva, így vegáknak is alkalmas a recept, ha egyszerűen csak kihagyják belőle a húst. A két széleskörben szerte a világon ismert és használt ázsiai eredetű gombafajta tökéletesen kiegészítik egymást, ízben és állagban egyaránt. Fontos, hogy a Shimeji gombát hagyd úgy, ahogy van, ne szabdald, rövidítsd. A gombák homogén fehérségét megtöri a vékonyra szeletelt friss zöldség üde színe és ropogós állaga.

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 votes)
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Olykor rámjön, hogy sorozatban gyártom a recepteket egy-egy kiválasztott alapanyaggal, addig, amíg rá nem unok, avagy kifogyok az ötletekből. Az Ördögszekér laskagomba annyira finom és egészséges, hogy kellőképpen hosszan játszadozhatok vele. Kifulladásig...

Ez a recept visszakanyarodik az ázsiai gyökerekhez és a gomba a kedvenc helyére, a wokba került, mégpedig kacsamell és egyéb más alapanyag társaságában.

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
hány csillagot kapott?
Gondolataim a recepthez: 

Zöldbab, ami legtöbbször sárga, de ezúttal lila. Nyersen. De zöld lesz, amint megfő. A termés számottevő, így az alternatív felhasználási lehetőségek is szem elé kerültek, így lett belőle ázsiai stir and fry technikával, wokban készült étel.

Nem csak az ázsiai ízek kedvelőinek érdemes kipróbálni!

  

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 votes)
hány csillagot kapott?

Oldalak