Hány személyre?:
12
Gondolataim a recepthez:
Van a Cheesecake, meg van a Tiramisú... Keverd a kettőt össze és készen is vagy egy sokak által kedvelt ízzel teli süteménnyel, ami méltó zárása lehet desszertként egy karácsonyi menüsornak.
Előkészítési idő:
30 perc
Főzési, sütési idő:
30 perc
Hozzávalók
25 dkg
keksz por 15 dkg
Vaj (megolvasztva) 2 dl
Tejszín 1 dl
Tej 20 dkg
Étcsokoládé (én 86%-at használtam, de ha kevésbé szereted keserűen, akkor használj hozzá 50%-at) 1 db
Tojás (felverve) 20 dkg
mascarpone 3 dl
Tejszín 3 ek
porcukor 1 ek
kakaó (22%-os) 1 tk
instant kávé 1 ek
víz 1 csomag
zselatin por (10 g)Elkészítés:
- Keverd össze a keksz port az olvasztott vajjal és "béleld" ki vele a kedvenc, 20 cm körüli sütőformád alját és oldalát is, amennyire tudod, egyenletesen. Jól döngöld bele, zömítsed egy megfelelő céleszközzel, jobb híján egy pohár alja is megteszi. Tedd a hűtőbe.
- Egy tejforraló lábosban forrósítsd fel a két deciliter tejszín és a tej keverékét. A felforrás előtt törd bele a kedvenc csokoládédat és rugós keverővel keverd simára. Ha kész, folytasd a tojással, keverd nagyon simára.
- Vedd elő a preparált sütőformát a hűtőből, és öntsd bele a csokoládés tejszínt. Tedd a formát 180 fokra előmelegített sütőbe és süsd 20-25 percig, amíg a csokoládé réteg széle beáll, de a közepe még rezgős. Hagyd kihűlni, majd pár órára tedd a hűtőbe.
- Keverd ki a kávét a vízzel és a zselatint is egy másik tálkában a csomagolásán találhatóak szerint készítsd elő a felhasználásra.
- Géppel keverd össze a mascarpone-t, a tejszínt és a cukrot, majd add hozzá a kávét és a zselatint is.
- Töltsd a mascarpone réteget a csokoládé rétegre, majd tedd vissza újabb pár órára a hűtőbe.
Ötletek a tálaláshoz:
Ha teljesen kihűlt a torta, a tetejét szórd meg kakaóval és szeletekre vágva tálald.
Recept értékelése: