Hány személyre?:
8
Gondolataim a recepthez:
KARÁCSONY 2012
Karácsonykor is van délután és ha máskor nem is, találhatsz időt arra, hogy elpihenj pár percre egy csésze tea mellett. Jól jönne hozzá egy kis sütemény?
Nem, a tea receptjét nem én fogom elárulni, én is így vettem. Ez a kedvenc teám az átható rózsa illatával és seregnyi gyógynövényből és fűszerből összeálló jellegzetesen izgalmas ízével. Soha nem ízesítem tovább se cukorral, se mézzel, se citrommal. Így a legjobb, csak úgy magában...
De még jobb süteménnyel. Ezzel a süteménnyel. Cantuccini néven találkozhatsz vele az üzletekben és megszámlálhatatlan variációja létezik. Valamilyen magokat mindig és olykor csokoládét is találsz ebben a szárazra sütött süteményben, a szádban olvad el a kedvenc teádat kortyolgatva hozzá.
Vagy inkább egy kávét kívántál meg hozzá?
Előkészítési idő:
30 perc
Főzési, sütési idő:
45 perc
Hozzávalók
30 dkg
Liszt 10 dkg
kakaó (22%-os holland kakaó) 8 dkg
Vaj (szobameleg) 25 dkg
Nádcukor 3 db
Tojás 20 dkg
Étcsokoládé (70%-os, apró darabokra vágva) 1 mk
Szódabikarbóna 1 ek
Vanília kivonat 1 tk
mandula kivonat 1 mk
instant kávé (egy evőkanál vízben feloldva) 2 marék
natúr pisztácia (lehéjazva) kis
Só (éppen egy csipetnyi)Elkészítés:
- Keverd össze a lisztet, a kakaó port, a sót és a szódabikarbónát.
- Keverd ki géppel a vajat a cukorral.
- Add hozzá egyenként a tojásokat.
- Öntsd hozzá a liszt keveréket, a kávét és a kivonatokat. Jól dolgozd össze.
- Add hozzá a csokoládé darabkákat és a pisztáciát, ezt már kézzel keverd a tésztához.
- Kivajazott őzgerinc formákba (2 db) töltsd át egyenletesen, amennyire lehet, majd 180 fokra előmelegített sütőben süsd 30 percig.
- Vedd ki a sütőből és kb 20 percig hagyjad hűlni. Óvatosan emeld ki a formákból, mert a sütemény közepe még némileg képlékeny marad. Éles késsel vágd fel kb 1 cm-es szeletekre.
- Bélelj ki sütőtálcát zsírpapírral és fektesd bele a szeleteket, majd 90 fokra hűtött sütőben süssed tovább 30 percig. Félidőben minden szeletet fordíts át egyszer a másik oldalára.
- Vedd ki a sütőből és hagyd teljesen kihűlni. Másnaptól kezdve lesz a legfinomabb. A kiszáradt süteményeket zárt edényben tároljad az elfogyasztásáig.
Ötletek a tálaláshoz:
Készítsd el a kedvenc teádat vagy éppen tejes kávédat. Tegyél mellé két-három szelet süteményt. Úgyis veszel hozzá még...
Recept értékelése: