Jelenlegi hely

Címlap » Olasz tészták térképe » Különleges tészták » Sodort tészták » Tésztatérkép » Olasz tészták térképe » Különleges tészták » Sodort tészták » Maccheroni al pettine Ortolano

Maccheroni al pettine Ortolano

Jelentése: "fésűs makaróni"
 
Származási hely: Emilia-Romagna
 
Átlagos mérete: 14 mm átmérőjű és 65 mm hosszú
 
Másnéven: Garganelli
 
 
Amit a Maccheroni al pettine tésztáról GOCK gondol:
Ez a tészta, amelyik tulajdonképpen Garganelli, annyiban tér el az ősi változattól, hogy a fésűs felületen való sodrás után a végeket nem zárták egybe, azaz a tészta nyitott maradt.
A tésztát többféle zöldségkivonattal szinezték és ízesítették.
 
Ha többet szeretnél megtudni a tésztáról, kattints ide: Garganelli tricolori
 
 
A tésztafajtához ajánlott recept:: 

Még nincsen