Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
A cranberry fasírt nem csak főételnek jó, hanem előételnek is nagyon beválhat. Ha így készíted el!
Hasznos linkjeim a recepthez:
A Cranberry ketchup receptje: Ketchup recept másképpen
Érdekességek, információk a tőzegáfonyáról (Cranberry): Tőzegáfonya, azaz cranberry
Előkészítési idő:
20 perc
Főzési, sütési idő:
30 perc
Hozzávalók
25 dkg
pulykamell (ledarálva) 15 dkg
Pulykacomb (ledarálva) 150 ml
Zsemlemorzsa 30 ml
Tej 60 ml
Cranberry ketchup (receptjének a linkjét megtalálod a recept végén) 1 db
Tojás (felverve) 1⁄2 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 2 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 1⁄2 db
Halványító zellerszár (lereszelve) 1 db
sárgarépa (kicsi, lereszelve) 1 db
zsályalevél (apróra vágva) 1⁄2 csokor
Petrezselyem levél (apróra vágva) 1 mk
Fűszer paprika kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) kis
olivaolaj 1 csokor
snidling (a tálaláshoz)Elkészítés:
1. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
2. Egy serpenyőben forrósíts fel egy kevés olivaolajat és pirítsd meg benne a hagymát üvegesre.
3. Add hozzá a fokhagymát, a zsályát, a zellerszárat ás a sárgarépát, kevergesd tovább 2-3 percig. Sózzad és borsozzad ízlésed szerint. Vedd le a tűzről, tedd félre.
4. Egy tálba szórd a zsemlemorzsát, öntsd fel a tejjel és keverd össze.
5. Egy nagy keverőtálban jól dolgozd össze a húsokat, a tojást, a tejes zsemlemorzsát, a vöröshagymás keveréket, a cranberry ketchup-ot, a petrezselymet, a paprikát és a Worcestershire szószt. Sózzad és borsozzad ízlésed szerint.
6. Kellően olajozz ki négy szögletes, vagy éppen kerek desszertformát.
7. Töltsd bele a keveréket kb egyharmad magasságban, egyenletesen oszd el és zömítsed. A tetejét vékonyan vond be cranberry ketchup réteggel.
8. Süsd 20 percen keresztül 190 fokra előmelegített sütőben.
Ötletek a tálaláshoz:
- Készíts a snidling szálakból kis máglyarakást, erre helyezd fel a formát, benne a fasírttal.
- Óvatosan húzd le a formát róla és a tányérra tegyél még mellé egy keveset a cranberry ketchup-ból.
Recept értékelése: