Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
A sütés-főzésből inkább a főzés a kedvenc terepem, kevésbé a sütés. Ami nem jelenti azt, hogy ne merészkednék át a határvonalon és ne sütnék ezt vagy azt, legfőképpen a gyerekek kedvére, vagy éppen kifejezett kérésére. Kell sajtos pogácsát vagy éppen szilvás buktát sütnöm. Öröm látni az arcukat, mikor birtokba vehetik a süteményes tálat.
Minap, mert meglepetésszerűen szembejött velem egy áruházlánc polcán, vettem egy csomag kandírozott gyömbért. Mielőtt snack-ként megettem volna az egészet, sütöttem egy kis kekszet belőle. Volt némi bajsejtelmem ugyan, hogy az a csípős gyömbér íz csak nekem tetszik, nekik nem fog.
Igazam lett, a keksz ugyan nagyon gyorsan elfogyott, az utolsó hármat már rejtegetnem kellett a fotózásra, de... A Fiúk a kekszről lekaparták a gyömbéres csoki tölteléket...
Pedig finom volt. A felnőtteknek...
Előkészítési idő:
15 perc
Főzési, sütési idő:
20 perc
Hozzávalók
1 marék
kandírozott gyömbér (apróra vágva a töltelékhez) 15 dkg
porcukor (a töltelékhez) 25 dkg
Liszt 15 dkg
Nádcukor 1 mk
Szódabikarbóna 1 tk
gyömbér por 1 db
Tojás csipet
Só 1 ek
Vanília kivonat 15 dkg
Vaj (szobahőmérsékletű) 4 dkg
Étcsokoládé (80%-os, a töltelékhez)Elkészítés:
- Keverd össze a sütemény száraz alapanyagait egy tálban.
- Robotgéppel jól dolgozd össze a vajat és a cukrot.
- Add hozzá a tojást és a vanília kivonatot, jól dolgozd össze.
- Add hozzá végül a lisztes keveréket és dolgozd össze a keksz tésztáját.
- Tedd a hűtőbe.
- Amíg a tészta hűl, vágd apróra a kandírozott gyömbért.
- Olvaszd fel a csokoládét és keverd össze a porcukorral.
- Amikor már homogén állapotú, akkor add hozzá a gyömbér darabkákat, jól keverd össze.
- Ha már a tészta jól kihűlt (legalább egy órára lesz szükséged), melegítsd elő a sütődet 180 Celsius fokra.
- Vajazz ki két sütőtepsit.
- Nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5 cm vastagra és szaggass belőle kb. 4 cm-es korongokat, amíg tart a tészta.
- Két kivajazott sütőtálcára oszd szét őket, majd told be a sütőbe őket. Tartsd is ott vagy 15 percig, amíg szép aranybarnán ropogósra nem sülnek.
- Hagyd kihűlni a kekszeket, majd kend meg az egyik alját egy kis töltelékkel, majd nyomj rá egy másikat, szintén az aljával a krém felé.
- Folytasd ezt addig, amígy elfogynak a kekszek. Ha szerencséd van, akkor páratlanra jön ki és az a tiéd lehet.
Ötletek a tálaláshoz:
Tedd tálcára...
Recept értékelése: