Jelenlegi hely

Címlap

Hibaüzenet

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls menu_set_active_trail() függvényben (/space/www/gock/www/includes/menu.inc 2405 sor).

Jelentése: Mafalda of Savoy hercegnő neve után
 
Származási hely: Campania
 
Átlagos mérete: 15 mm széles, 1 mm vastag és 250 mm hosszú
 
 
Amit a Mafalda tésztáról GOCK gondol:
Mindenkinek vannak kedvencei. A számtalan tésztafajta közül, amit már volt szerencsém megkóstolni, még mindig a Mafalda az egyik kedvencem. Túl azon, hogy csipkés szélével objektíven is szép tészta, kellemes emléket őrzök róla. A tésztafajtához ajánlott receptem nagyon régen, már évekkel ezelőtt született és valahol az ezzel a recepttel elért váratlan sikerem egy receptversenyen megváltoztatta az életem.
 
A Mafalda hosszú, egyenes, mindkét szélén fodros, széles tésztafajta. Szélesebb a Pappardelle-nél, átmenetet képez a Lasagne-féle tészták csoportja felé. A tészta hangsúlyossága miatt darabos szószokat készíts hozzá vagy használd köretként. Alternatív tésztafajtaként használhatod a Lasagne helyett is.
 
Nézd meg rövidre vágva: Mafalda corta
 
 
A tésztafajtához ajánlott recept::