Jelentése: "recés piciny tollhegy"
Származási hely: Campania
Átlagos mérete: 5 mm vastag és 31 mm hosszú
Amit a Penne piccole rigate tésztáról GOCK gondol:
Egy Audi modell palettáján mindig akad hely egy új vásárlói igény kielégítésének megfelelő méretű és kialakítású autónak.
Ha ugyan a Penne Rigate a kedvenc tésztád, de:
- túl hétköznapinak gondolod...
- a Pennone Rigate rettenetes nagy...
- a Pennette Rigate még mindig nagyobb annál, mint amire éppen most vágysz...
Akkor válaszd ezt a pici Penne-féleséget.
A Penne tészta az egyik legismertebb olasz tésztafajta, ki az aki nem ismerné, nem igaz? Nevét az ősrégi, íráshoz használt, ferdére vágott libatoll hegyről kapta. Ez a vágási mód nem csak szebbé teszi a csőforma tésztát, de nyitottabbá is válik a belső felület arra, hogy a szósz bejusson rajta. A Penne legismertebb formája a felületén bordázott, Penne Rigate, ennél ritkább ma már a sima felületű Penne Lisce.
A tésztafajtához ajánlott recept::
Még nincsen.