Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Ahány ház, annyi pizzaszokás... GOCK házban így sütjük a pizza tésztáját (én és FiamFiam). Van aki a vékony tésztára esküszik, van aki a vastagra. Mi az utóbbira szavazunk. Hiszünk abban, hogy a pizzát két lépcsőben sütjük, azaz először csak magát a tésztát elősütjük, majd utána az alapszósz és a feltétek felhelyezése után sütjük készre a pizzát. Van, aki ezt egy lépcsőben teszi.
A receptben található adagolás két pizzára elegendő.
Feltét receptjeim közül itt válogathatsz:
Előkészítési idő:
50 perc
Főzési, sütési idő:
10 perc
Hozzávalók
30 dkg
Liszt (és még 8-10 dkg a begyúráshoz) 2 ek
Cukor 1 tk
Só 25 g
Élesztő (friss vagy egy zacskó instant élesztő, de friss élesztővel az igazi) 180 ml
víz (kézmeleg) 3 ek
olivaolaj 1 tk
Szurokfű (avagy oregano, szárított) 1 tk
FokhagymaporElkészítés:
- Futtasd fel az élesztőt egy teáskanálnyi cukor hozzáadásával kézmeleg vízben.
- Keverd össze egy tálban a lisztet, a cukrot, a sót és az oregáno-t.
- Tedd az élesztőhöz az olajat, keverd össze és öntsd a lisztes keverékhez és jól dolgozd össze.
- Gyúródeszkán a liszt további adagolásával gyúrd a tésztát 10 percig, amíg a tészta már éppen nem ragad, de könnyű marad.
- Válaszd ketté a tésztát és két gombócban hagyd kelni, ruhával lefedve legalább 40 percig.
- Ha megkelt, tedd az olívaolajjal megspriccelt pizzaformába és kézzel lapítsd ki és belülről kifelé haladó mozgással húzd ki a tésztát a pizzaformád méretére (28 cm). A profik az ujjukon pörgetve teszik ezt, nekem ez nem megy. Ügyelj arra, hogy a forma szélénél vastagabb maradjon a tészta.
- Süsd elő a 2 pizzatésztát 260 fokra előmelegített sütőben 5-6 percig.
Ötletek a tálaláshoz:
A feltéttel együtt átsütött pizzát szeletelve tálald.
Recept értékelése: