Jelenlegi hely

Címlap

Hibaüzenet

Deprecated function: The each() function is deprecated. This message will be suppressed on further calls menu_set_active_trail() függvényben (/space/www/gock/www/includes/menu.inc 2405 sor).

Jelentése: "kicsi metélt"
 
Származási hely: Emilia-Romagna
 
Átlagos mérete: 0.8 mm vastag 10 mm széles
 
 
Amit a Tagliatelle al Cacao tésztáról GOCK gondol:
A metélt tészták spagettije, minden méret a Tagliatelle-hez igazodik. Vannak nála keskenyebbek (mint például a Fetuccine) és vannak nála szélesebbek (mint például a Pappardelle). Általában a hagyományoknak megfelelően tojás hozzáadásával készül. A házilag készítettek általában búzalisztből, míg a kereskedelmi forgalomba szántak pedig durumbúza lisztből készülnek.  
 
Házilag a legykönnyebben és egyben a leggyakrabban elkészített tésztaféle.
 
Ezt a tésztát kakaó ízesítéssel készítették el. Toszkániában a csokoládé készítésnek nagy hagyományai vannak. Így aztán nem meglepő, hogy amennyire más országokban a boltok polcain elvétve lehet ilyen tésztát találni, annyira gyakori Toszkániában. Ne számíts klasszikus csokoládé ízre, ha megfőzöd, de enyhén édesebb, kakaó ízhatású tésztát kóstolhatsz.
 
 
A tésztafajtához ajánlott recept::