Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Sok háziasszony kosarában szoktam látni Cappelli-t, csak gondolom, hogy legtöbbször levesbetétként végzi ez az igen vékony, spagetti-féle tészta. Olyan vékony, mint az angyalok haja, hiszen ez is a neve... Halat és/vagy rákot tartalmazó szószokhoz pedig gyakran szokás használni és ha teszel vele egy próbát, akkor rájössz, hogy az ilyen jellegű receptekben miért is működik jobban ez a tészta, mint a spaghetti.
A recept legkevésbé sem bonyolult. Egy kis zöldfűszer, egy kis szárított paradicsom, mindez tejszínnel és a főszereplő a rák. Ha előtisztított rákot veszel, akkor a főzéssel el is készülsz, amíg a tészta fő. Mert nem csak egyszerű, de gyorsan el is készíthető recept ez.
Éppen most estél haza a munkából? Nincs sok időd, de valami finomat akarsz elfogyasztani vacsorára?
Ne is keress tovább, jó helyen jársz...
Hasznos linkjeim a recepthez:
Tudj meg többet a receptben használt tésztafajtáról! Kattints ide: Capelli d'Angelo
Ha egy kicsit vastagabb tésztát szeretnél hozzá, válaszd a Spaghettini tésztát.
Ha valamilyen más tésztát szeretnél választani hozzá, itt megteheted: Olasz tészták
Előkészítési idő:
15 perc
Főzési, sütési idő:
15 perc
Hozzávalók
25 dkg
Capelli d'Angelo tészta 25 dkg
Királyrák (tisztított, közepes méretű, nyers) 200 ml
Tejszín 80 ml
Fehérbor (száraz) 5 dkg
Szárított paradicsom (vékony csíkokra vágva) 4 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 1 db
Citrom (reszelt héja és kicsvart leve) 1⁄2 csokor
petrezselyem (friss levele, apróra vágva) 1⁄2 csokor
snidling (apróra vágva) kis
olivaolaj kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 10 dkg
Parmezán sajt (frissen reszelve)Elkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint, itt tudhatod meg, Hogyan főzz helyesen olasz tésztát? Forgasd össze egy kevés olívaolajjal, tartsd melegen.
- Közben egy kevés olajon rövid ideig pirítsd meg a szárított paradicsomot és a fokhagymát.
- Add hozzá a rákokat, a citrom héját és a petrezselymet. Pirítsd rózsaszínűre a rákokat.
- Öntsd fel a borral, hagyd hogy a folyadék fele elpárologjon.
- Add hozzá a tejszínt, forrald fel, majd keverd bele a sajt mennyiségének legalább a felét és a felvágott snidling legnagyobb részét.
- Vedd le a tűzről, adagolj hozzá ízlésed szerinti mennyiségű citromlevet, sózzad és borsozzad, majd azonnal tálald.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedj egy adag tésztát a tányérra, készíts belőle fészket a szósznak. Ide merd a szószt, szórd meg egy kevés reszelt sajttal és apróra vágott snidlinggel.
De választhatod azt is, hogy a szószt csak összekevered a tésztával...
Recept értékelése: