Capelli d'Angelo

Hibaüzenet

Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc 3473 sor).
Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).

a legvékonyabb spagettiféle, átmérője kisebb, mint 1 mm. Általában fészekformában találhatod meg.

Cappelli d'Angelo tészta

május 25, 2013 - 04:59 | GOCK

Jelentése: "angyalhaj"

Átlagos mérete: átmérője 0,85 mm

Származási hely: Genova (Ligúria)

Amit a Capelli tésztáról GOCK gondol:

Álmodtál már aranyszőke, Angyalhajú lányról? Ahogy a szuperlassított képen közelít feléd, göndör haja valószínűtlenül kavarog a szélben, karját feléd nyújtja... Ujjai már-már elérik az arcodat, de felébredsz. Férfiálom...

A Capelli pont ilyen könnyed, törékeny, mondhatni nőies, szinte súlytalan tésztafajta. Bánj vele ennek megfelelően. Főzési ideje a legrövidebb, így egy percre se hagyd magára, hacsak nem szétfőtt massza formájában szeretnéd viszontlátni. Gyakran, Magyarországon leggyakrabban, levesbetétként használják. Jó választás ugyanakkor köretnek, készíthetsz hozzá könnyed, gyakran halas vagy tenger gyümölcseivel gazdagított szószt is. De helyettesíthetsz vele ázsiai tésztafajtákat, ázsiai stílusú ételekben.

A tésztafajtához ajánlott recept::

Tejszínes rák Capelli

A teljes bejegyzés itt olvasható Cappelli d'Angelo tészta tartalommal kapcsolatosan | A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges |

Olasz tészták térképe

Hosszú tészták

Tömör tészták

Capelli d'Angelo

Tejszínes rák Capelli recept

április 24, 2013 - 15:51 | GOCK

Gondolataim a recepthez:

Sok háziasszony kosarában szoktam látni Cappelli-t, csak gondolom, hogy legtöbbször levesbetétként végzi ez az igen vékony, spagetti-féle tészta. Olyan vékony, mint az angyalok haja, hiszen ez is a neve... Halat és/vagy rákot tartalmazó szószokhoz pedig gyakran szokás használni és ha teszel vele egy próbát, akkor rájössz, hogy az ilyen jellegű receptekben miért is működik jobban ez a tészta, mint a spaghetti.

Recept értékelése: