Zsályás kacsamell ragu pappardellinével recept

Jelenlegi hely

Hibaüzenet

Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Notice: Trying to access array offset on value of type int element_children() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 6594 sor).
Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module 100 sor).
Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc 3473 sor).
Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc 394 sor).

Zsályás kacsamell ragu pappardellinével recept

november 6, 2012 - 13:48 | GOCK

Hány személyre?:

Gondolataim a recepthez:

Ne ijedj meg az ételtől, nagyon egyszerű elkészíteni. Nincs több munkád vele és különösebb szakértelmet sem kíván az elkészítése, az eredmény mégis egy különlegesen finom és látványos étel lesz az asztalodon.

Hasznos linkjeim a recepthez:

Ismerkedj meg a receptben használt tésztafajtával: Pappardelline

Vagy válassz helyette más tésztát itt: Metélt tészták

Tudtad, hogy mennyire egészséges a zellerszár? Itt olvashatsz róla: zellerszár

Előkészítési idő:

30 perc

Főzési, sütési idő:

50 perc

Hozzávalók

1 db

egész kacsamell (minden zsírjától megfosztva és apróra vágva)

25 dkg

pappardelline (paradicsomos vagy hagyományos pappardelle)

5 dkg

főtt sonka (apró kockákra vágva)

4 dl

Paradicsom püré

1 dl

Vörösbor (száraz)

1 db

sárgarépa (kisebb méretű, géppel apróra vágva)

1 db

Halványító zellerszár (kisebb méretű, géppel apróra vágva)

1 fej

Vöröshagyma (apróra vágva)

2 gerezd

fokhagyma (összezúzva)

8 db

Zsálya levél (csíkokra vágva)

1⁄2 csokor

petrezselyem (levelei apróra vágva)

2 ág

Kakukkfű (levélkéi apróra vágva)

kis

Só (ízlés szerint)

kis

Bors (ízlés szerint)

2 ek

olivaolaj

4 dkg

Parmezán sajt (frissen reszelve, a tálaláshoz)

Elkészítés:

Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
Az olívaolajon pirítsd meg a kacsamell darabkákat, majd szedd ki a serpenyőből.
Pirítsd a vöröshagymát üvegesre, majd további egy percre add hozzá a fokhagymát.
Add hozzá a sárgarépát és a zellerszárat, párold puhára.
Tedd vissza a húst és öntsd fel a vörösborral. Hagyd, hogy a folyadék a felére csökkenjen.
Add hozzá a sonkát, a paradicsompürét és a zöld fűszereket. Sózzad és borsozzad ízlésed szerint.
Lassú tűzön párold puhára, legalább fél óra alatt.
Közben főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint, szűrd le és forgasd be egy kevés finom olívaolajjal.

Ötletek a tálaláshoz:

A tésztát szedd tálalógyűrűbe.
Húzd le a gyűrűt és hagyd, hogy a halom természetességével szétomoljon, ha kell igazgasd el egy kicsit a tányéron.
Szedj rá a raguból és szórd meg egy kevés frissen reszelt parmezán sajttal.

Recept értékelése: