Jelentése: "a recés"
Származási hely: Campania
Átlagos mérete: 16 mm átmérőjű és 45 mm hosszú
Amit a Rigatoni tésztáról GOCK gondol:
Ha már unod a Pennét, de nem szívesen mondanál le arról, hogy olyan rövid csőtésztát használj, ami kívül s belül jól magába zárja kedvenc szószodat... Nos, akkor válaszd a Rigatoni tésztát. Jóval nagyobb méretű, mint a Penne, de ennek a tésztának a végét egyenesre vágják. A tésztán hosszanti irányban futnak a recék, a tészta formája enyhén görbülő egyenes.
Kialakításánál fogva legjobb, ha darabos húsos és vagy zöldséggel teli szószokhoz társítod.
Hosszúnak találod? Válaszd a felezett verzióját: Mezzi Rigatoni
Vagy ez már túl kövér? Válaszd kicsit kisebben: Tortiglioni
A tésztafajtához ajánlott recept::
Még nincsen