Jelenlegi hely

Címlap » Receptek » Címkék » Desszertek » Torták » Csokoládés cranberry torta recept
Hány személyre?: 
12
Gondolataim a recepthez: 

Amit lehet, a cranberry idényében ezzel készítek. Kerestem azt a tortát is, amit Karácsonykor fogok megsütni. Megtaláltam! Ez lesz az! Már többször leírtam, hogy igazából a magvas-gyümölcsös tortákat szeretem enni is és elkészíteni is. Ez is az természetesen. Igazi karácsonyi ízekkel, illatokkal rendelkező torta ez. Angolszász recept és kellene-e karácsonyibb hangulat, mint egy torta batátával, cranberry-vel, gyömbérrel, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval és dióval? Ugye nem? Szemet szúr a batáta? Miért, répából lehet, de batátából nem? Dehogynem! Ha megkóstolod és nem árulom el, meg nem mondanád, hogy batáta is jócskán van benne. Próbáld ki, nagyon megéri! 

Előkészítési idő: 
30 perc
Főzési, sütési idő: 
60 perc

Hozzávalók

40 dkg
Liszt (átszitálva)
30 dkg
Nádcukor
50 dkg
Batáta
4 db
Tojás
12 g
Sütőpor
20 g
Szódabikarbóna
2 ek
Fahéj (őrölt)
1 ek
Gyömbér (őrölt)
  kis
30 dkg
Vaj (megolvasztva)
  kis
Szerecsendió (őrölt)
  kis
Szegfűszeg (őrölt)
1 csomag
vaníliás cukor
15 dkg
Cranberry (durván összevágva)
15 dkg
Dióbél (durván összevágva és szárazon megpirítva)
12 dkg
50%-os csokoládé (megolvasztva)
  kis
porcukor (a tálaláshoz)
2 ek
Cranberry (szárított, a tálaláshoz)
Elkészítés: 

1. Gőzpárolóban (vagy vízben főzd meg) párold puhára a meghámozott és felszeletelt batátát.
2. Egy keverőtálban keverd össze a leszitált lisztet, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget, sót, szerecsendiót, sütőport és a szódabikarbónát.
3. .Egy másik keverőtálban botmixerrel pürésítsd a megpárolt batátát a vajjal, majd tedd át a keverőgép táljába.
4. Add hozzá egyenként a tojásokat, miközben a gép folyamatosan dolgozik.
5. Add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, várd meg, amíg a gép jól összedolgozza.
6. Add hozzá a lisztes keveréket, jól dolgoztasd át a géppel.
7. Pihenhet a gép, most már kézzel keverd hozzá a diót.
8. Szedd ki a keverék egyharmadát és ehhez keverd hozzá a langyosra hűtött olvasztott csokoládét.
9. A maradék kétharmad részhez keverd hozzá az aprított cranberry-t.
10. Vajazz ki egy kuglóf formát. Töltsd bele a cranberry-s tészta felét. A tésztát mindenhol húzd fel a forma szélére, alakíts ki egy fészket a csokis tésztának.
11. Töltsd bele a csokis tésztát, mintha töltelék lenne, próbáld meg ezt úgy megtenni, hogy a csokis rész ne érintkezzen a sütőformával.
12. Végül fedd be az egészet egyenletesen a maradék cranberry-s tésztával.
13. Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe kb egy órára, pálcikával ellenőrizd, hogy átsült-e teljesen a sütemény.

Ötletek a tálaláshoz: 

 A teljesen kihűlt tortára gazdagon szitálj porcukrot, díszítsd szárított cranberry darabkákal.

Recept értékelése: 
Average: 5 (12 votes)
hány csillagot kapott?