Jelenlegi hely

Címlap » Receptek » Címkék » Mártások, szószok » Juharszirup recept
Juharszirup recept
Hány személyre?: 
10
Gondolataim a recepthez: 

Mintha az lenne legalább is...

Ezt a főleg az észak-amerikai földrészen közkedvelt alternatív édesítő anyagot Magyarországon is egyre többen kedvelik. A méznél egy kicsit folyékonyabb, egyedi ízű szirupot a juharfa törzséből nyerik. Ha valódi juharszirupot szeretnél használni, mélyen a zsebedbe kell nyúlni, mert meglehetősen borsos ára van egy-egy kis üvegnyi finomságnak, amit aztán igen gyorsan ellocsolsz, ha éppen pancake-et készítesz reggelire. Szívesen agitálnálak arra, hogy használd az eredeti juharszirupot, hiszen magas flavonoid tartalma miatt a fogyasztása egészséges, akár a cukrot is felválthatnád vele, de...

Csak ha anyagilag megengedheted magadnak.

Az üzletekben vásárolhatsz olyan szirupokat is, amelyek a megengedettnél kevesebb valódi juharszirupot tartalmaznak, de ízük jól közelít a valódiéhoz. Ha egyébként is megelégszel ezzel a minőséggel és/vagy nem engedheted meg magadnak a valódi juharszirup beszerzését, akkor még többet spórolhatsz, ha juharszirup imitációdat te saját magad készíted el. Ízben ez sem marad el a boltban megvásárolható imitációétól. 

A pancake locsolgatásán felül használhatod alternatív édesítőszernek, de érdekes ízeket kaphatsz, ha sütéshez, főzéshez is használod.

Receptjeim juharsziruppal:

Tsimmes és az ananásszal beborított lazac

Birsalma krémleves ciderrel főzve

 

Előkészítési idő: 
0 perc
Főzési, sütési idő: 
15 perc

Hozzávalók

40 dkg
Nádcukor
2 ek
lágy, sötétbarna cukor
3 dl
víz
1 ek
kukorica maláta szirup
1 tk
juhar kivonat
1 tk
Vanília kivonat
Elkészítés: 
  1. Forrald fel a vizet a cukrokkal és a kukorucia sziruppal együtt, közben folyamatosan kevergesd.
  2. Ha a cukrok felolvadtak, fedd le és alacsony lángon kb. 10 perc alatt főzzed sziruppá.
  3. Vedd le a tűzról, add hozzá a kivonatokat, jól keverd össze, majd hagyd kihűlni.
  4. Töltsd üvegbe és a felhasználásig tartsd hűtőben. Sokáig eláll.
Ötletek a tálaláshoz: 

Őntsd közvetlenül a kedvenc ételedhez, tegyél az asztalra szirupos tálkában vagy kis üvegben még, hátha valaki szeretne még többet belőle.

Recept értékelése: 
Average: 5 (3 szavazat)