Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Ennek a receptnek a gyökerei a zsidó konyhában keresendő, könnyed nyári vacsorának ajánlom. Ízlésed szerint variálhatod, válaszd hozzá a kedvenc lédús gyümölcsödet, kedvenc zöldségeidet. Használj nagyon minőségi olívaolajat hozzá (ha teheted), az ízén érződni fog a különbség. Garantált siker a családban, a barátok között, ha ezt készíted el nekik! A kuszkusz közel-keleti alapanyag, ez a fajta leginkább Izraelben gyakori. A saláta ízesítése, összeállítása követi a zsidó/arab konyha jellemzőit, de maga a recept nem autentikus, amit találtam a hűtőben elvet követve állítottam össze. A sáfrány, a gyömbér és a gyümölcs jelenléte adja meg a közel-keleti hangulatát, ennyire azért érdemes a kuszkuszhoz illeszteni a többi alapanyagot, de nem fog "megsértődni", ha te ezt másként gondolod!
Előkészítési idő:
10 perc
Főzési, sütési idő:
10 perc
Hozzávalók
20 dkg
izraeli kuszkusz 1 csomag
Sáfrány 2 l
víz 1 tk
Só 3 db
Nektarin (éretten, kimagozva és kis kockákra vágva ) 1 db
Kaliforniai paprika (piros, nagyon apróra vágva) 4 db
Zöldhagyma (nagyon apróra vágva) 1 db
Kígyó uborka (közepes, negyedelve és vékonyan szeletelve) 1 db
1 cm-es gyömbérgumó (meghámozva és nagyon apróra vágva) 1 db
Lime (reszelt héja és kicsavart leve ) 8 db
Bazsalikom levél (vékony csíkokra vágva) 50 ml
olivaolaj (extra minőségű, szűz) kis
Só (ízlés szerint)Elkészítés:
1. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
2. Forrald fel a vizet, majd zárd el alatta a tüzet. Tedd bele a sót a sáfrányt és a kuszkuszt, jól keverd össze. Hagyd ázni 10-15 percig, vagy amíg a kuszkusz elég puha nem lesz. Szűrd le és öblítsd le hideg víz alatt.
3. Egy keverőtálban jól keverd össze a kuszkuszt az összes többi alapanyaggal, ízesítsd ízlésed szerint és hűtőszekrényben hűtsd le.
Ötletek a tálaláshoz:
Csak szedjed...
Recept értékelése: