Jelenlegi hely

Címlap » Receptek » Címkék » Recept kategóriák » Tésztás ételek » Teriyaki stir and fry csirke recept
Teriyaki stir and fry csirke recept
Hány személyre?: 
4
Gondolataim a recepthez: 

Nagyon népszerű étel. Ha nem ettél még, feltétlenül készítsd el. Gyors, egyszerű, nagyon finom! :-) 

Készítheted konzerv ananásszal is, de a frissbő készített sokkal finomabb. Ugyanez vonatkozik a teriyaki szószra is. Veheted készen üvegben is vagy elkészítheted otthon is, ízlésed szerint, igazán nem ördöngősség.

Előkészítési idő: 
30 perc
Főzési, sütési idő: 
10 perc

Hozzávalók

40 dkg
mie tészta
20 dkg
csirkemell filé (vékony csíkokra vágva)
1 db
sárgarépa (hosszanti irányban vékonyan szeletelve, majd diagonálisan felvágva)
1 db
Kaliforniai paprika (piros) (diagonális kockákra vágva)
1⁄2 db
ananász (meghámozva és falatkányi kockákra vágva)
1 fej
Vöröshagyma (cikkekre vágva)
6 gerezd
fokhagyma (vékonyan szeletelve)
120 ml
Teriyaki szósz (házilag készített)
1 ek
Pálma cukor (vagy lágy barnacukor)
2 ek
világos szójaszósz
1 db
gyömbér gumó (2 cm-es, apróra vágva)
  g
A szószhoz: (kb. 3dl)
180 ml
Mirin (de jó minőségű sherry is megteszi)
120 ml
sötét szójaszósz
120 ml
világos szójaszósz
2 ek
Rizsecet
1 ek
Szezámmag olaj
2 ek
lágy barnacukor
6 gerezd
fokhagyma (összezúzva)
1 db
gyömbér gumó (2 cm-es, lereszelve)
  kis
Chili (morzsolt, ízlés szerint)
  kis
Bors (ízlés szerint)
1 ek
nyílgyökér por (vagy kukorica keményítő)
Elkészítés: 
  1. Keverd össze a csirkehúst két evőkanál világos szójaszósszal és tedd a hűtőbe, legalább 30 percig.
  2. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
  3. Ha házilag készíted a szószt, kezd ezzel.
  4. Forrald fel a mirint (vagy a sherryt) és főzd öt percig.
  5. Add hozzá az összes többi szószhoz való alapanyagot és főzzed tovább öt percig.
  6. Szűrd le, töltsd kimosott, jól zárható üvegbe, hűtőben nagyon sokáig eltarthatod. 
  7. Forralj fel egy lábosban vizet, zárd el alatta a tűzet, tedd bele a tésztát és 5 percig hagyd benne ázni. Tedd félre.
  8. Hevíts fel egy kevés olajat a Wok-ban és pirítsd meg benne a kaliforniai paprikát. Szedd ki és tedd félre.
  9. Dobd a Wok-ba a gyömbért, a sárgarépát és a hagymát, pirítsd 2 percig.
  10. Add hozzá a fokhagymát, pirítsd egy percig.
  11. Tedd hozzá az ananászt, pirítsd tovább két percig.
  12. Szedd a wok tartalmát a paprikához.
  13. Szűrd le a csirkemellet és pirítsd meg a Wokban.
  14. Add hozzá a zöldség keveréket és az ananász darabokat, pirítsd tovább egy percig.
  15. Öntsd hozzá 120ml teriyaki szószt, csökkentsd a hőt és párold két percig.
  16. Add hozzá a kevés szósszal kikevert keményítőt és párold tovább egy percig.
  17. Végül add hozzá a tésztát és jól forgasd össze, azonnal tálald.
Ötletek a tálaláshoz: 

Wok-ban tálald, szedjen mindenki belőle magának. Ha van gyerek, neki azért segíts!

Ha kíváncsi vagy a sült rizzsel készült variációra, vess egy pillantást erre a receptre: Teriyaki csirke kókusztejes sült rizzsel 

 

Recept értékelése: 
Average: 5 (6 szavazat)