Jelenlegi hely

Címlap » Ázsia » Címkék » Ázsia » ázsiai tészta recept

ázsiai tészta recept

Lefelé görgetve találod GOCK ázsiai receptjeit tésztával, azok feltöltésének időrendjében.

Gondolataim a recepthez: 

A tőzegáfonyát a kínaiak valószínűleg a legritkább esetben dobják a wokba, pedig ez egy érdekes lehetőség a kacsamellhez illeszkedő édes-savanyú szósz elkészítéséhez.

A kacsamell zsírját menet közben nyugodtan kisütheted, jó lesz a zsíroskenyérre lilahagymával ínséges időkre. Ebben a receptben a kacsa zsírjára semmi szükség, így a kacsa is elveszti a sokak által nem kedvelt erős kacsaízt, helyette azonban kellemesen édeskésen savanykás gyümölcsös közegbe kerül.

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Olykor rájön, hogy sorozatban gyártom a recepteket egy-egy kiválasztott alapanyaggal, addig, amíg rá nem unok, avagy kifogyok az ötletekből. Az Ördögszekér laskagomba annyira finom és egészséges, hogy kellőképpen hosszan játszadozhatok vele. Kifulladásig...

Ez a recept visszakanyarodik az ázsiai gyökerekhez és a gomba a kedvenc helyére, a wokba került, mégpedig kacsamell és egyéb más alapanyag társaságában.

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
Gondolataim a recepthez: 

Zöldbab, ami legtöbbször sárga, de ezúttal lila. Nyersen. De zöld lesz, amint megfő. A termés számottevő, így az alternatív felhasználási lehetőségek is szem elé kerültek, így lett belőle ázsiai stir and fry technikával, wokban készült étel.

Nem csak az ázsiai ízek kedvelőinek érdemes kipróbálni!

  

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Volt idő, amikor sokat gondolkodtam azon, hogy egy-egy térség és/vagy ország gasztronómiája miért pont olyan, amilyen. Ahogy vannak etimológusok, úgy biztos vannak olyanok, akik tudományos felkészültséggel vizsgálják, hogy egy adott kultúrában hogyan alakult ki egy-egy jellemző gasztronómiai stílus. Én nem tartozom ezen emberek közé, hiányzik a tudományos felkészültségem, híján vagyok az ilyen irányú ismeretanyagnak.

Ülök a konyhapultom előtt...

Recept értékelése: 
Average: 5 (6 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

A tésztát nem csak az olaszok szeretik olyan nagyon, hanem ázsiában is nem csak közkedvelt, de többévezredes hagyományokkal is bír.

A wokban készült ételek nem csak egészségesek, de gyorsak is. Ha már az alapanyagok szeletelésén túl vagy, ez valóban így is van. Ebben a receptben azonban kevés szeletelnivalót találsz, így nagyon kevés munkát kell befektetned ahhoz, hogy egy nagyon ízletes étel kerüljön az asztalodra.

Hasznos linkjeim a recepthez:

Recept értékelése: 
Még nincs értékelve
Gondolataim a recepthez: 

Egy thai klasszikus recept, nem teljesen hagyományosan elkészítve. A hagyományos receptúrával ellentétben nem a hússal együtt főztem a zöldségeket, a wokban roppanósra pirítva teszem a tányérra. Készítheted piros curry pasztával is, de én jobban szeretem az arab behatást magán hordozó matsaman curry pasztát. A chilis tésztán tálalás sem éppen hagyományos megoldás (a párolt rizzsel szemben), de nagyon jól illeszkedik hozzá.

Recept értékelése: 
Average: 4 (4 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Sokan szeretik a távol-keleti ízeket, akárcsak én, különösen a thai konyhára jellemző ízeket. 

Sokakat ugyanakkor visszatart a nehezen beszerezhető alapanyagok listája. Ebben a receptben semmi olyat nem találsz, aminek a beszerzése akár egy prémium szintű hipermarketben is ne lenne beszerezhető, másrészt az egyes alapanyagok helyettesíthetőek hétköznapibb alternatívával.

Recept értékelése: 
Average: 5 (5 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Volt amikor idegenkedtem a tofutól, az utóbbi időben rákaptam. Nem mintha vegetáriánussá váltam volna, de bizonyos receptekben nagyon ízlik, például ebben. A recept alapanyagait megtalálod bármelyik igényesebb hiper üzlet polcain (ha másként nem, a feltüntetett helyettesítőkkel), segítségükkel valódi, de lágy ázsiai ízeket varázsolhatsz az asztalodra. Méghozzá könnyedén, főzőtudás nélkül és mindezt nagyon gyorsan. 

Ha maradsz a húsnál, a tofu-t cseréld kockákra vágott csirkemellre. 

Recept értékelése: 
Average: 5 (5 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Egy könnyed és egészséges vacsora minden évszakban jól jöhet, nyáron különösen kapóra jöhet, ha nincs túl sok kedved és időd a vacsorával pepecselni. Bátran ajánlom ezt a receptet azoknak is, akik egyébként idegenkednek a gyorsétkezdékben megismert egyenszójaszósz ízű kínai koszttól. Ez garantáltan ízleni fog! :-) 

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 szavazat)
Gondolataim a recepthez: 

Az Udon nagyon jó állagú tészta. A japán hagyományok szerint télen forrón, például levesben, nyáron pedig hidegen fogyasztják. Mondjuk így, ahogy a receptben találod. Az étel végtelenül egyszerűen elkészíthető és nagyon ízletes, könnyű és egészséges. Megéri a speciális alapanyagokat beszerezni hozzá, sok receptet találhatsz nálam a maradék anyagok felhasználására. 

Hasznos linkjeim a recepthez:

Recept értékelése: 
Average: 5 (2 szavazat)

Oldalak