Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Az Udon nagyon jó állagú tészta. A japán hagyományok szerint télen forrón, például levesben, nyáron pedig hidegen fogyasztják. Mondjuk így, ahogy a receptben találod. Az étel végtelenül egyszerűen elkészíthető és nagyon ízletes, könnyű és egészséges. Megéri a speciális alapanyagokat beszerezni hozzá, sok receptet találhatsz nálam a maradék anyagok felhasználására.
Hasznos linkjeim a recepthez:
Tudnivalók a szezámmagról: Szezámmag
Előkészítési idő:
15 perc
Főzési, sütési idő:
15 perc
Hozzávalók
25 dkg
Udon tészta (szárított, lapos) 25 dkg
csirkemell filé 1 doboz
Bébispenót (megmosva, megszárítva, leszárazva) 1 db
3 cm-es gyömbérgumó ( leve: meghámozva, lereszelve és szitán áttörve) 80 ml
Shoyu szósz (japán szójaszósz) 60 ml
Mirin (japán főzőbor) 1 ek
Szilva szósz 1 tk
Sambal oelek (chili paszta) 2 ek
Szezámmag olaj 2 ek
szezámmag (szárazon megpirítva)Elkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagogat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Keverd össze a gyömbér levét, a mirint, a szilvaszószt, a chili pasztát, és egy evőkanál olajat.
- A keverék egyik felével pácold be egy óráig legalább a csirkemellet.
- Főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint.
- Grillserpenyőben süsd át jól a maradék olajon a csirkemelleket mindkét oldalukon, majd hagyd kézmelegre hűlni és nagylyukú reszelőn reszeld le.
- Keverd össze a félretett páclével, a reszelt csirkével és a spenót levelekkel, majd hűtőben hűtsd le.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedd öblös tálba, szórd meg a szezámmaggal a tetejét és fogyaszd pálcikával.
Recept értékelése: