Hány személyre?:
12
Gondolataim a recepthez:
Amit lehet, a cranberry idényében ezzel készítek. Kerestem azt a tortát is, amit Karácsonykor fogok megsütni. Megtaláltam! Ez lesz az! Már többször leírtam, hogy igazából a magvas-gyümölcsös tortákat szeretem enni is és elkészíteni is. Ez is az természetesen. Igazi karácsonyi ízekkel, illatokkal rendelkező torta ez. Angolszász recept és kellene-e karácsonyibb hangulat, mint egy torta batátával, cranberry-vel, gyömbérrel, fahéjjal, szegfűszeggel, szerecsendióval és dióval? Ugye nem? Szemet szúr a batáta? Miért, répából lehet, de batátából nem? Dehogynem! Ha megkóstolod és nem árulom el, meg nem mondanád, hogy batáta is jócskán van benne. Próbáld ki, nagyon megéri!
Előkészítési idő:
30 perc
Főzési, sütési idő:
60 perc
Hozzávalók
40 dkg
Liszt (átszitálva) 30 dkg
Nádcukor 50 dkg
Batáta 4 db
Tojás 12 g
Sütőpor 20 g
Szódabikarbóna 2 ek
Fahéj (őrölt) 1 ek
Gyömbér (őrölt) kis
Só 30 dkg
Vaj (megolvasztva) kis
Szerecsendió (őrölt) kis
Szegfűszeg (őrölt) 1 csomag
vaníliás cukor 15 dkg
Cranberry (durván összevágva) 15 dkg
Dióbél (durván összevágva és szárazon megpirítva) 12 dkg
50%-os csokoládé (megolvasztva) kis
porcukor (a tálaláshoz) 2 ek
Cranberry (szárított, a tálaláshoz)Elkészítés:
1. Gőzpárolóban (vagy vízben főzd meg) párold puhára a meghámozott és felszeletelt batátát.
2. Egy keverőtálban keverd össze a leszitált lisztet, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget, sót, szerecsendiót, sütőport és a szódabikarbónát.
3. .Egy másik keverőtálban botmixerrel pürésítsd a megpárolt batátát a vajjal, majd tedd át a keverőgép táljába.
4. Add hozzá egyenként a tojásokat, miközben a gép folyamatosan dolgozik.
5. Add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, várd meg, amíg a gép jól összedolgozza.
6. Add hozzá a lisztes keveréket, jól dolgoztasd át a géppel.
7. Pihenhet a gép, most már kézzel keverd hozzá a diót.
8. Szedd ki a keverék egyharmadát és ehhez keverd hozzá a langyosra hűtött olvasztott csokoládét.
9. A maradék kétharmad részhez keverd hozzá az aprított cranberry-t.
10. Vajazz ki egy kuglóf formát. Töltsd bele a cranberry-s tészta felét. A tésztát mindenhol húzd fel a forma szélére, alakíts ki egy fészket a csokis tésztának.
11. Töltsd bele a csokis tésztát, mintha töltelék lenne, próbáld meg ezt úgy megtenni, hogy a csokis rész ne érintkezzen a sütőformával.
12. Végül fedd be az egészet egyenletesen a maradék cranberry-s tésztával.
13. Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe kb egy órára, pálcikával ellenőrizd, hogy átsült-e teljesen a sütemény.
Ötletek a tálaláshoz:
A teljesen kihűlt tortára gazdagon szitálj porcukrot, díszítsd szárított cranberry darabkákal.
Recept értékelése: