Jelenlegi hely

Címlap » Olasz tészták térképe » Rövid tészták » Rövid csőtészták » Tésztatérkép » Olasz tészták térképe » Rövid tészták » Rövid csőtészták » Tortiglioni

Tortiglioni

Jelentése: "csavart"
 
Származási hely: ismeretlen
 
Átlagos mérete: 12 mm átmérőjű és 48 mm hosszú
 
Másnéven: Elicoidali
 
 
Amit a Tortiglioni tésztáról GOCK gondol:
Ha már unod a Pennét, de már a Rigatoni-t is, de még mindig ragaszkodsz ahhoz, hogy olyan rövid csőtésztát használj, ami kívül s belül jól magába zárja kedvenc szószodat... Nos, akkor válaszd a Tortiglioni tésztát. Nagyon hasonló a Rigatoni tésztához, de annál kisebb a keresztmetszete, de egy kicsit hosszabb. A Tortiglioni is egyenes vágású csőtészta, de a legszembetűnőbb, hogy szemben a Rigatoni hosszirányú recézettségével, ennek a tésztának a recéi spirálisan futnak  végig a felületén (innen kapta a nevét). Mintha meg lenne csavarva.
 
Kialakításánál fogva legjobb, ha darabos húsos és vagy zöldséggel teli szószokhoz társítod, de használhatod sült tésztákhoz is.
 
Nézd meg a "Nagytestvért" is, kattints ide: Rigatoni
 
 
A tésztafajtához ajánlott recept:: 

Még nincsen.