Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Ebben a receptben nem csak az alapanyagok összeállításában törekedtem arra, hogy a jógázók étkezési szükségleteinek megfelelő ételt állítsak össze, de az ételhez rendeltem olyan tálalási formát is, amely egy találomra kiragadott jóga gyakorlatot próbál az étel nyelvére lefordítani.
Előkészítési idő:
10 perc
Főzési, sütési idő:
10 perc
Hozzávalók
1 csomag
Bébispenót 8 db
koktélparadicsom (felezve) 1 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 1 csésze
thai fekete rizs 1 1⁄2 csésze
víz 1 fej
salotta hagyma (apróra vágva) 4 db
Paradicsom 120 g
Málna 3 ek
Nádcukor 1 dl
víz 1⁄2 db
Citrom (kifacsart leve) 1 db
Rozmaring ág 1 ek
olivaolajElkészítés:
- Az olívaolajon pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, majd öntsd rá a rizst, kevergesd tovább két percig.
- Öntsd fel a vízzel, sózzad ízlésed szerint, párold puhára. Ha kész, hűtsd ki.
- Közben készítsd el az öntetet. A bevágott paradicsomokat 20 másodpercig forrald vízben, majd húzd le a héját és vágd darabokra.
- Egy kis lábosba tedd bele és a vízzel, a rozmaringgal és a cukorral együtt lassú tűzön főzzed 15 percig.
- Szedd ki a rozmaring ágat, add hozzá a málnát és a citromlevet. Botmixerrel pürésítsed, majd sűrű szövésű szitán szűrd le. Hűtsd ki.
- Egy kis serpenyőben a fokhagymával együtt rottyantsd meg a felezett koktél paradicsomokat, vágott felükkel lefelé. Hűtsd le.
- Keverd össze a spenót leveleket a paradicsomokkal és tetszés szerinti mennyiségű öntettel.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedj formába egy kevés rizst, pakolj rá kecskesajt korongokat. Mellé szedjél a salátából, a salátát szórd meg fenyőmaggal.
Recept értékelése: