Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Van aki szereti a spenótot, van aki nem. Legyen az felnőtt vagy gyerek. Próbáld ki ezt a receptet, hátha megszereti. Azért egy próbát megér, nem?
A közel-keleti térségben számtalan verzióban ismert ez a leves. Hidegben fogyaszthatod melegen vagy melegben hidegen is ízleni fog. A menta könnyed, üdítő ízzel frissíti a leves ízét. A joghurt a gránátalma szirup édességével szemben kellő kontrasztot kap a csípős ropogtatni való rizstől. Ha gyerek is asztalhoz fog ülni, akkor a pirított rizst ne chilivel készítsd vagy egyszerűen használj valami más ropogósat a leves tetején.
Sokat nem kell vele dolgozni, bonyolultnak sem nevezheted, de biztosan ízleni fog.
Előkészítési idő:
15 perc
Főzési, sütési idő:
35 perc
Hozzávalók
1⁄2 kg
Spenót levél (leszárazva, megmosva és lecsepegtetve) 120 ml
Rizs (jázmin vagy basmati) 1 ek
Rizs (jázmin vagy basmati) 1 db
Chili paprika (egész, szárított) 1 db
menta ág (friss levelei apróra vágva) 2 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 4 gerezd
fokhagyma (vékonyan szeletelve) 1 1⁄2 l
Zöldség alaplé 1⁄2 db
Citrom (kicsavart leve) kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 2 ek
Vaj 2 dl
joghurt (natúr, gézen lecsepegtetve) kis
gránátalma szirup (vagy néhány szem friss gránátalma mag)Elkészítés:
1. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
2. Forrald fel a levest.
3. Addig egy nagy és mély serpenyőben a vajon pirítsd áttetszőre a vöröshagymát, majd további egy percre add hozzá a fokhagymát is.
4. Add hozzá a spenótot és kevergesd addig, amíg a spenót össze nem esik.
5. Öntsd a serpenyő tartalmát és a rizst 1l zöldség alapléhez és főzd kb 15 percig.
6. Add hozzá a mentát, főzd tovább 5 percig. Botmixerrel pépesítsd, a maradék lé adagolásával érd el a neked tetsző sűrűséget. Sóval, borssal és citromlével ízesítsd.
7. Közben az evőkanálnyi rizst a chili paprikával együtt pirítsd meg. Szedd ki a paprikát, majd géppel zúzd apró szemcséjűvé.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedj egy adagot egy tálkába. Óvatosan (hogy el ne merüljön) szedj rá a joghurtból, szórj rá a chilis pirított rizsből, majd a joghurtra csepegtess a gránátalma szirupból.
Recept értékelése: