Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Szereted a pestót? És a halat? Krumplival?
Szokatlanul összerakott pestós szósznak szántam ezt az ételt. Minden benne van, ami egy batáta pestóhoz szükségeltetik, csak egy kicsit másképpen, mint ahogyan az szokás. Itt a fokhagyma, a fenyőmag és petrezselyem is a batáta mellé.
Ha szereted az egészséges ételeket és nem bánod az édeskés ízt, ez a recept a tiéd. Ha a hal nem a kedvenced (nekem pedig az), akkor csak hagyd ki a füstölt lazacot belőle és a tésztából se lazacos ízesítésűt válassz. A lényeg azonban, hogy egy nagyon gyorsan és könnyen elkészíthető étel receptjét olvasod. Ha csak egy kicsi időd van éppen főzni, ebbe nyugodtan belevághatsz akkor is.
Hasznos linkjeim a recepthez:
Tudtad az édesburgonyáról, hogy nagyon egészséges alapanyag? Olvass utána itt: Batáta, avagy édesburgonya
Szeretnél megismerkedni a receptben használt tésztafajtával? Kattints ide: Torchietti al Salmone
Vagy válassz más tésztát az ételhez itt: Olasz tészták térképe
Előkészítési idő:
10 perc
Főzési, sütési idő:
25 perc
Hozzávalók
40 dkg
torchietti tészta (lazacos ízesítéssel) 2 db
Batáta (édesburgonya, meghámozva, szeletekre vágva, akár helyettesítheted sütőtökkel is, bár...) 10 dkg
Fűstölt lazac (kockákra vágva) 4 dl
szójaital 1 csokor
petrezselyem (apróra vágva) 1 fej
fokhagyma (a gerezdek szárazon megpirítva) 10 dkg
parmezán (frissen reszelve) 2 dl
Zöldség alaplé (bio kockából készítva) kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) kis
olivaolajElkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogyan azt a Hozzávalókban megadtam.
- A batáta szeleteket gőzpárolóban (vagy ahogy szoktad) párold puhára.
- Főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint. Szűrd le és olívaolajjal keverd össze.
- Amíg a tészta fő, turmixold össze a szója italt a fokhagymával és hevítsd fel.
- Turmixold bele a megpárolt batátát, egy kevés olívaolajat, a sajtot, majd keverd hozzá a halat és a petrezselymet is. A zöldség alaplé adagolásával érd el a kellő állagát a szósznak.
- Sóval és borssal ízlésed szerint ízesítsed.
Ötletek a tálaláshoz:
- Szedjed a tálra a kifőtt és enyhén beolajozott tésztát.
- Merj a tetejére a szószból.
- Szórd meg egy kevés szárazon pirított fenyőmaggal.
- Díszítheted egy szál petrezselyemmel.
- Azonnal tálald.
Recept értékelése: