Gondolataim a recepthez:
Minden úgy kezdődött, hogy felbontották. Véletlenül. Az egyik articsóka konzervemet. A macskaétel konzerv helyett.
A kiinduló nyersanyag hát adott lett (a macskák végül is nem kapták meg), a többit csak ki kellett találni hozzá.
(A Spaghettoni nem elírás, ez valóban Spaghettoni, azaz a spagettinél árnyalatnyival, mindössze egytized milliméterrel vastagabb tészta. Ha azt hinnéd, hogy ez az egytized milliméter mit sem látszik, hiszen szabad szemmel én sem láttam azonnal a különbséget, akkor próbáld ki. Készítsd el, főzd meg és a nyelved már pontosan érezni fogja, hogy miről is beszélek. A különbséget.)
Előkészítési idő:
10 perc
Főzési, sütési idő:
15 perc
Hozzávalók
40 dkg
Spaghettoni tészta (vagy spaghetti) 20 dkg
Királyrák (megtisztítva) 1 doboz
articsóka konzerv (leszűrve és apróra vágva) 1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 1 db
Zellerszár (vékonyan szeletelve) 4 gerezd
fokhagyma (szeletelve) 50 ml
Fehérbor (száraz) 1 tk
hal fűszerkeverék 8 db
Szárított paradicsom (vékony csíkokra vágva) 1 db
Lime (vékony szeletekre vágva és félbevágva) kis
olivaolaj kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) kis
morzsolt chili (ízlés szerint)Elkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Forgasd bele a rákot a fűszerkeverékbe.
- Főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint.
- Amíg a tészta fő, kevés olívaolajon pirítsd üvegesre a vöröshagymát a zellerszárral együtt.
- Add hozzá a fokhagymát és a szárított paradicsom 2/3 részét, valamint a morzsolt chili paprikát, ha kedveled, hogy az étel alig észrevehetően csípős legyen.
- A maradék szárított paradicsomot külön serpenyőben saját olaján pirítsd két percig, tedd félre.
- Add hozzá a articsókát, sózzad és borsozzad ízlésed szerint, pirítsd tovább 3 percig.
- Öntsd fel a borral, add hozzá a lime szeleteket és a rákot.
- Párold, amíg a rákok szép rózsaszínre váltanak.
- Azonnal tálald!
Ötletek a tálaláshoz:
A leszűrt és kevés olívaolajjal összeforgatott tésztából készíts fészket a tányéron. Púpozz rá az articsókás rákból, majd díszítsd a félretett szárított paradicsom csíkokkal.
Recept értékelése: