Gondolataim a recepthez:
Vannak a paradicsom alapú szószos tészták, a tejszín alapú szószos tészták, na meg a sütőtökös tészták.
A sütőtök szósz megtévesztésig hasonlít a tejszín alapú szószokhoz, azzal a különbséggel, hogy nincsen benne tejszín. Maga a sütőtök adja a szósznak a krémes és egyben selymes állagot.
Kinek van ideje arra, hogy esténként olyasmiket főzzél munka után a párodnak, amiket én szoktam? Lehetsz bármilyen elfoglalt háziasszony avagy háziúr, erre a tésztára lesz időd. Szinte minden azon múlik, hogy milyen gyorsan tudod kaszabolni a tököt. Ha gyorsan, akkor ez igen gyors étel, ha lassan, akkor nem olyan gyors.
Akkor is érdemes belevágnod, ha semmi tehetséget nem érzel a főzéshez. Ez a recept annyira egyszerű, hogy bárki el tudja készíteni, megerőltetés és hiba nélkül. Végeredményként pedig egy nagyon finom, főként egészséges és vega ételt kapsz ajándékba. Azaz vacsorára!
Előkészítési idő:
20 perc
Főzési, sütési idő:
30 perc
Hozzávalók
40 dkg
Fusilli Bucati Corti tészta (vagy valami hasonló tészta) 1⁄2 db
kanadai sütőtök (kimagozva, héjától megszabadítva és kis kockákra vágva) 1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 5 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 12 db
Zsálya levél (ebből 8 db apróra vágva, a négy legszebb a tálaláshoz félretéve) 60 ml
olivaolaj 80 ml
Fehérbor (száraz) kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 5 dl
Zöldség alaplé 2 db
Kaliforniai paprika (piros) 5 dkg
Parmezán sajt (frissen reszelve)Elkészítés:
- A paprikákat 280 fokra előmelegített sütőben süsd 10 percig vagy amíg a héja égni kezd. Tedd át egy papírzacskóba és hagy kézmelegre hűlni.
- Ha kihűlt, húzd le a héját, magozd ki és keresztirányban vágd csíkokra.
- Amíg a paprika sül, készítsd elő az alapanyagokat, ahogyan azt a Hozzávalókban megadtam.
- Egy mély serpenyőben az olajon pirítsd üvegesre a vöröshagymát, majd add hozzá a fokhagymát és a felkockázott sütőtököt.
- Add hozzá az apróra vágott zsálya levelet, sózzad és borsozzad ízlésed szerint. Pirítsd a tököt addig, amíg meg nem puhul.
- Öntsd fel a borral és hagyjad, hogy a folyadék elpárologjon.
- Zárd el a tüzet és add hozzá a zöldség alaplé felét, majd géppel turmixold pépesre. A maradék zöldséglé adagolásával beállíthatod a szósz neked tetsző sűrűségét.
- Közben főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint. Itt tudhatod meg, Hogyan főzz helyesen olasz tésztát?
- Keverd össze a tésztát megfelelő mennyiségű szósszal, majd keverd hozzá a paprika csíkokat is.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedj egy adag tésztát a tányérra, szórd meg a reszelt sajttal és díszítsd egy zsálya levéllel.
Recept értékelése: