Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Mondják, hogy egy film mondanivalóját a filmben megmagyarázni szájbarágós dolog, de ez nem film, hanem étel. Tehát egy kis címmagyarázatként ehhez a könnyed, mégis ízekkel teli ételhez: Lazacra épül, Lasagnette tésztán, szóval... Na, innen már nem folytatnám.
Hétvégére, ünnepi alkalmakra is kellően elegáns, de egy átlagos hétköznapi este romantikáját is megalapozhatod ezzel a finomsággal. Gyorsan elkészítheted, így marad időd mellette másra is. Nyugodtan zuhanyozhatsz, elkészítheted a sminkedet vagy megborotválkozhatsz. Van időd kiválasztani a megfelelő ruhát az alkalomhoz. És végül, mivel igen egyszerű elkészíteni, nem szükséges anyukádat felhívni közben, hogy: - Anya, hogy is kell...? -
Ha mégis felhívod őt, legfeljebb azért, hogy elmondd neki, ma este ne hívjon fel egyórás beszélgetés reményében. Ma a párodé vagy.
Hasznos linkek a recepthez:
Ismerkedj meg a receptben használt tésztaféleséggel: Lasagnette
Vagy válassz hozzá más, hasonló szélesmetélt tésztafajtát: Tagliatelle vagy Pappardelle vagy Fettuccine
Előkészítési idő:
10 perc
Főzési, sütési idő:
20 perc
Hozzávalók
50 dkg
lazacfilé (4 darabra vágva) 40 dkg
Lasagnette tészta (vagy más, hasonló szélesmetélt) 10 dkg
Szárított paradicsom (vékony csíkokra vágva) 6 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 1 db
Chili paprika (karikázva ) 1 ek
kapribogyó (apróra vágva) 12 db
Bazsalikom levél (vékony csíkokra vágva) 1 marék
snidling (apróra vágva) 50 ml
Sherry (vagy száraz fehérbor) kis
olivaolaj kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 5 dkg
Parmezán sajt (frissen reszelve) 1 db
Citrom (reszelt héja és kicsavart leve)Elkészítés:
- Melegítsd elő a sütődet 200 Celsius fokra.
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Ízlésed szerint sózzad és borsozzad a halat, majd ecseteld meg egy kevés olívaolajjal, tedd rácsos sütőedénybe és 20 percig süssed.
- Közben főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint.
- Egy kevés olívaolajon pirítsd egy-két percig a szárított paradicsomot és a fokhagymát.
- Öntsd fel a sherry-vel, majd add hozzá a reszelt citromhéjat, a kapribogyót és a chilit, párold felére a folyadékot. Közben ízesítsd sóval és borssal.
- A közben elkészült tésztát szűrd le és keverd össze a serpenyő tartalmával, az aprított bazsalikommal, a sajt felével, a citromlével (ízlés szerint) és a snidlinggel.
- Elkészült a hal is: vedd le a bőrét és lazán szedd darabkáira a húst, majd óvatosan keverd a tésztához.
- Azonnal tálald.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedj egy adagot a tányérra: kicsit kevesebbet, ha előételnek, többet, ha főételnek szánod. Szórd meg még egy kevés karikára vágott snidlinggel, chilivel és a maradék reszelt sajttal.
Recept értékelése: