Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
A legegyszerűbb paradicsomos olasz szósz, olyannyira, hogy szinte közhelyes és így vagy úgy, de akármelyik recept oldalon megtalálod. Amiért mégis feltöltöm az az, hogy miért pont tőlem hiányozzon ez a végtelenül egyszerű, gyors és mégis nagyon finom szósz, másrészt a kiválasztott spagetti fajtához ennél jobb szósz receptje nem is illeszkedhetne.
A gyerekek imádják, a felnőttek imádják és ha nincs időd vagy éppen szűkös a pénztárcád, mégis finomat szeretnél enni, válaszd ezt. Ne az üveges spagetti szószt.
Előkészítési idő:
5 perc
Főzési, sütési idő:
15 perc
Hozzávalók
40 dkg
spaghetti al Peperoncino (vagy akármilyen spagetti) 20 dkg
Pancetta (vagy jó minőségű, húsos bacon) 7 dl
Paradicsom püré (vagy két doboz paradicsom konzerv) 1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 3 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 1 dl
Fehérbor (száraz) 2 db
Babérlevél 1 marék
Bazsalikom levél (csíkokra vágva, vagy egy evőkanál szárított bazsalikom) 1 mk
morzsolt chili (alapból kell bele, azonban most a tészta miatt ezt kihagytam) 2 ek
olivaolaj kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 5 dkg
parmezán (frissen reszelve)Elkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Kevés olívaolajon pirítsd a vöröshagymát üvegesre a pancetta és a morzsolt chili társaságában.
- Add hozzá a fokhagymát, majd kis idő múlva öntsd fel a borral és hagyd hogy a folyadék a felére apadjon.
- Öntsd fel a paradicsommal és add hozzá a fűszereket. Csökkentett hő felett főzd mintegy tíz percig.
- Közben főzd meg a tésztát a csomaolásán találhatóak szerint.
- Halászd ki a szószból a babérleveleket, majd jól keverd össze a leszűrt, kifőtt tésztával.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedj egy adagot a tányérra, szórd meg egy kevés sajttal. Ha akarod díszítsed friss bazsalikom levéllel.
Recept értékelése: