Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
A DisznósáGOCK sorozatomban az eddig kicsit hanyagolt magyar, hagyományos ételeket készítek, természetesen disznóhúsból vagy valamilyen disznóhúsra alapozott készítményből, például kolbászból. Az ételeket egyrészt GOCK formába "erőltetem" tartalmilag, megjelenésben egyaránt. A recepteket korunk jólfelfogott szellemében, az egészségesebb étkezés elvei szerint alakítgatom, természetesen az én számíze szerint. Alapvetően háztáji gazdasáGOCKban megtermelhető főbb alapanyagokra építkezem ezekben a receptekben.
Hurka a tésztán káposztával
Egy disznóvágás után elég sok hurka és kolbász kerül a hűtőszekrényedbe. Kisütöd a hurkát, kisütöd a kolbászt, készítesz hozzá egy kis tepsis krumplit. Savanyúsággal tálalod és nagy élvezettel fogyasztod el.
Az első nap.
Másnap még mindig találsz hurkát a hűtőszekrényedben. Jó emlékekkel gondolsz vissza az előző napra, de ezen a napon valami másra vágysz. Mit készíts a hurkából?
Ez a recept egy nagyon egyszerűen elkészíthető és ízletes alternatívát kínál a hurka elfogyasztására. Készítsd el, kóstold meg és igazat fogsz adni nekem.
Hasznos linkjeim a recepthez:
Szívesen megtekintenéd a DisznósáGOCK sorozatom más receptjeit is? Kattints ide: DisznósáGOCK
Ismerkedj meg a receptben használt tésztafajtával itt: Pappardelle
Ha valamilyen más tésztát szeretnél választani hozzá, itt megteheted: Metélt tészták
Előkészítési idő:
10 perc
Főzési, sütési idő:
40 perc
Hozzávalók
2 db
májas hurka (mangalica) 40 dkg
Savanyú káposzta (lecsepegtetve) 25 dkg
Pappardelle tészta (vagy valami hasonló) 1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 2 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 1 marék
Zsálya levél (friss, vékony csíkokra vágva) kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 2 ek
Növényi olajElkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a hozzávalókban megadtam.
- Mosd le hideg vízzel a hurkákat, majd egy serpenyőben a saját zsírjában, közepes lángon süsd készre.
- Sütés közben többször forgasd meg.
- Ha kész, hagyd kézmelegre hűlni, majd vágd fel és kapard egy tálba a hurka tartalmát.
- Az olajon pirítsd üvegesre a vöröshagymát, majd add hozzá a zsályát és a fokhagymát. Kevergesd további egy percig.
- Add hozzá a káposztát, jól keverd össze és közepes lángon, körülbelül 15 percig pirítsad. Gyakran keverd meg.
- Közben főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint. Itt tudhatod meg, Hogyan főzz helyesen olasz tésztát?
- Szűrd le, forgasd be egy kevés olívaolajjal. Tartsd melegen.
- Ha kész a káposzta, keverd hozzá a hurkát, forrósítsd össze. Ízlésed szerint sózzad és borsozzad.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedj egy adagot a tésztából. Készíts a közepén egy fészket, ide merd a hurkás káposztát. Díszítheted félretett zsálya levéllel.
Recept értékelése: