Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Pici ez a lasagna.
Miért? Szeretem a formabontó megoldásokat és sokszor eljátszadozom egy-egy étel elkészítésével. Még akkor is, ha látszólag semmi értelme ennek. Egyszerűen csak mert a játék többlet örömöt ad nekem a főzésben. Ennél a receptnél egy alapvető Lasagna receptet készítettem el úgy, hogy megjelenésében farakásra hasonlítson.
Ennek a megoldásnak van még egy vizuális előnye. Amikor a tányérra kerül, egy szabályos kocka marad, éles határokkal. Nem csúszkálnak a rétegek ide-oda...
Ha nincsen kedved a formákkal játszadozni, készítsd el a Lasagna-t, ahogy szokás... Tudod, hogyan kell...
Hasznos linkjeim a recepthez:
Ismerkedj meg a receptben használt tésztafajtával itt: Ziti
Vagy válassz helyette kedvedre való tésztafajtát itt: Olasz tészták térképe
Érdekességek a fenyőmagról, érdemes elolvasni: Fenyőmag
Előkészítési idő:
40 perc
Főzési, sütési idő:
30 perc
Hozzávalók
20 db
Ziti tészta (vagy Maccheroncelli tészta megfőzve és a forma méretére szabva) 10 dkg
Darált marhahús 5 dkg
Kolbász (lereszelve) 200 ml
Paradicsom püré 1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 4 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 4 ág
Szurokfű (avagy oregano levelei apróra vágva) 1 marék
Fenyőmag (szárazon megpirítva) 3 ek
olivaolaj kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 1 marék
Spenót levél (leszárazva, összetépkedve) 10 dkg
Ricotta 1 ek
citromlé (frissen csavarva) 1 db
Tojás kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 5 dkg
Mozzarella sajt (lereszelve) 5 dkg
Parmezán sajt (frissen reszelve)Elkészítés:
- Készítsd elő az alapanyaGOCKat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Az olívaolaj felén süsd át a marhahúst és a kolbászt, ízlésed szerint sózzad, borsozzad. Keverd hozzá a fenyőmagot. Tedd félre.
- A maradék olívaolajon pirítsd üvegesre a hagymát, add hozzá a fokhagymát is és egy perc múlva öntsd fel a paradicsom püréve. Tedd bele az oregano leveleket, ízlésed szerint sózzad, borsozzad. Főzd kb 10 percig, amíg az ízek összeérnek és a kellő sűrűséget el nem éri.
- Közben párold meg (én gőzpárolóban tettem ezt) a spenót leveleket. Hagyd kihűlni
- Keverd össze a ricottát a spenóttal, a tojással. Sózzad, borsozza és citromlével ízesítsd ízlésed szerint.
- Összeállítás:
- Melegítsd elő a sütődet 240 fokra.
- Kiolajozott sütőlapra helyezd fel a négy formát és első rétegként építsd fel a "farakás" alsó rétegét. Nekem éppen nyolc darab farönköt (méretre szabott tésztadarabot) sikerült szorosan beleraknom.
- Második rétegként tedd rá a húst, önts rá jó sok szószt, majd szórjál rá sajtot.
- Jöhet a következő réteg tészta, én ezt farakás módjára az alsó réteghez képest keresztben tettem bele.
- Tedd rá a ricotta keveréket (annyit, amennyi ráfér).
- Zárd le a következő réteg tésztával, ezúttal az első réteggel párhuzamosan. Önts rá jócskán szószt, végül gazdagon szórj rá sajot.
- Süsd készre az előmelegített sütőben 6 percig.
Ötletek a tálaláshoz:
A szokványos lasagnához képest nem kell olyan sokat várnod, hogy szeletelhetővé váljon. Hiszen nem is kell szeletelned.Tedd a tányérra a tálalóformával együtt és pár perc múlva egy késsel válaszd el a formától, majd óvatosan húzd le róla a formát.
Recept értékelése: