Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Ezt az ezerarcú kreol ételt sokféleképpen készítheted, akár így is. A Jambalaya elronthatatlanul egyszerű étel, főzd meg, variáld kedvedre, mindig biztos siker. Amennyire egyszerű, annyira gyorsan az asztalodra is kerülhet. Még bulgurral is (rizs helyett). Azonban még a bulgurral sem válik éppen fogyókúrás étellé...
Hasznos linkjeim a recepthez:
Ismerkedj meg a ciderrel itt: Cider
Ha kíváncsi vagy a többi, cider felhasználásával készült receptemre, kattints ide: Somersby receptek
Előkészítési idő:
20 perc
Főzési, sütési idő:
30 perc
Hozzávalók
20 dkg
csirkemell filé (falatkányi kockákra vágva) 20 dkg
Csirkemáj (megtisztítva, darabokra vágva) 20 dkg
Kolbász (nagylyukú reszelőn lereszelve) 20 dkg
Bulgur 1 db
Kaliforniai paprika (piros, kockákra vágva) 2 fej
Portobello gomba (vagy csiperkegomba, szeletelve) 1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 4 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 1⁄2 db
Citrom (kicsavart leve) 330 ml
Cider (Somersby, alma) 1 ek
Cajun fűszerkeverék kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) kis
víz (szükség szerint) 2 ek
olivaolaj 2 ág
Szurokfű (avagy oregano friss levelei, az egyik ág a tálaláshoz egészben, a másik ágnak a levelei apróra vágva az ételbe) 1 db
Paradicsom (a tálaláshoz, szeletelve)Elkészítés:
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a Hozzávalókban megadtam.
- Egy mély serpenyőben az olaj felén pirítsd meg a húsféléket, egyszerre mind a hármat. Majd vedd ki és tedd félre.
- Az olívaolajon pirítsd két-három percig a kaliforniai paprikát, majd tedd hozzá a vöröshagymát és pirítsd üvegesre.
- Add hozzá a fokhagymát is, pirítsd tovább egy percig, majd tedd vissza húsféléket és jól forgasd össze.
- Öntsd fel a ciderrel és a citromlé kivételével tegyél bele mindent.
- Párold körülbelül 20-25 percig vagy amíg a bulgur meg nem puhul.
- Ízesítsd a citromlével, a fűszerek esetleges további adagolásával állítsd be a kedvedre való ízt.
Ötletek a tálaláshoz:
A legegyszerűbb módon, csak szedd a tányérra...
Formálisabban és egyben elegánsabban:
- Tálalógyűrűbe szedj egy adagnyit, zömítsd kellőképpen.
- Díszítheted egy-egy szelet paradicsommal és egy kis kéznél lévő zödfűszer ággal (a képen oregano ágacskával).
Recept értékelése: