Jelenlegi hely

Címlap » Alapanyag » Fűszerek » Címkék » Alapanyag » Fűszerek » Zöldfűszerek

Zöldfűszerek

Itt találhatsz a zöld, azaz a friss fűszernövényekről hasznos és érdekes információkat. Lefelé görgetve találod a zöldfűszer fajtákat, válassz közülük kedvedre valót.

Gondolataim a recepthez: 

A zöldbab sokoldalúan használható alapanyag, ami igen nagy előny, ha nagy mennyiségben terem a konyhakertedben. Viheti egy ételben a prímet, de akár másodhegűsként is kiválóan muzsikál, mint ebben az egyébként töményen rókakagombás receptben. Kis gyakorlattal gyorsan elkészíthető vegetáriánus ételt tehetsz akár az ünnepi asztalra is.

Ha tejtermékeket sem fogyasztasz, cseréld a tejszínt a kedvenc helyettesítő termékedre.

 

Hasznos linkjeim a recepthez:

Recept értékelése: 
Average: 5 (1 szavazat)
Kép: 

Mint a legtöbb fűszer, a babér (Laurus nobilis) is több évezredes múltra tekint vissza. Több fajtája  is terem, de egyedül a nemes babér levele fogyasztható élvezettel és kockázat nélkül. Örökzöld fa, amely visszavágás nélkül akár 15 méteresre is megnőhet, de a termesztett babért bokorméretűre vágják vissza. Közel-keleti származású, de a mediterrán országokban széles körben elterjedt, de ma már szerte a világban a fagymentes övezetekben előszeretettel termesztik.

Kép: 

Több évezredes múltra visszatekintő, mentafélék családjába tartozó fűszernövény ma már világszerte elterjedt és ismert. A bazsalikom név említése a hazánkban leginkább ismert fajtájának (Ocimum basilicum), a nagylevelű édes vagy genovai néven ismert bazsalikom képét idézi, de legalább 30 fajtája termesztett világszerte. Ismertek még az indiai szent (Ocimum sanctum) bazsalikom, a thai bazsalikom, a törpe és a lila-levelű bazsalikom.

Kép: 

Hallottál már róla, de nem használod? Talán még azt sem tudod, hogyan néz ki, milyen az íze?

Nem vagy ezzel egyedül...

Kép: 

Miért is ne tudnád?

A rozmaring számomra több, mint egy fűszernövény a sok közül. Bár szinte végtelenszámba megy azon ételek sora, amiben használni szoktam, mégsem tekintek erre a növényre, mint "csak" mint egy fűszernövény. Jelkép számomra. A rozmaring jelképrendszere összetett és nagyon messzire nyúlik vissza az emberiség történelmében, ebből merítettem én is a sajátomat... 

A név maga is legenda