Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Van, hogy egy recept fordítva indul el a fejemben. Olvastam egy történetet a zsidó vallásos kultúrából az emberpár teremtéséről. Bevallom magam sem tudtam korábban, hogy ez szerint Éva előtt volt egy másik "Ősanya", őt hívták Lilith-nek. Lilith egyenlőnek született Ádámmal. Az egyenlőség állandósult veszekedéssé fajult közöttük. Lilith nem adta be a derekát, inkább démonként hagyta el az Édent. Isten ezekután teremtette Évát, immáron Ádám oldalbordájából, így születésénél fogva alárendeltetett. Lilith mítikus figurája a múlt században a feminizmus egyik jelképévé vált.
A történet arra indított, hogy receptet formáljak belőle, szimbólikus tartalommal. Lilith személyiségét öntöttem a mangóba, Éváét pedig az almába. Az ételben a két alapanyag egybeforr, újraegyesítve a két különböző női személyiségét.
Ha kíváncsi vagy a többí cider felhasználásával készült receptemre, kattints ide: Somersby receptek
Előkészítési idő:
15 perc
Főzési, sütési idő:
15 perc
Hozzávalók
250 ml
Nagyszemű kuszkusz (vagy tarhonya) 330 ml
Somersby alma cider 1 ág
Rozmaring (friss levelei apróra vágva) 1 ág
Szurokfű (avagy oregano, friss levelei apróra vágva) 1 db
Mangó (meghámozva és kimagozva) 1 db
Granny Smith zöld alma (nyolcadolva és kimagozva) 50 g
Szeletelt mandula (szárazon megpirítva) 80 ml
ACV (jó minőségű alma ecet) 3 ek
juharfa szirup (vagy méz) 80 ml
olivaolaj 50 g
Vaj kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint)Elkészítés:
1. Készítsd elő az alapanyagokat, ahogyan azt a Hozzávalókban megadtam.
2. Egy serpenyőben kevés vajon pirítsd meg a kuszkuszt (mint a tarhonyát), majd öntsd fel a ciderrel, majd főzd (néha kevergesd) amíg a lé fel nem szívódik teljesen és a kuszkusz is meg nem puhul (ha kell a folyadékot pótold egy kevés vízzel). A végefelé tedd hozzá az aprított zöldfűszereket is. Tedd félre, hagyd kihűlni.
3. Közben a gyümölcsöket grillserpenyőben vajon süsd meg és vágd kockákra. Keverd a kuszkuszhoz a mandulával együtt.
4. Keverd össze alaposan az ACV-t, a szirupot és az olajat, sózzad és borsozzad ízlésed szerint. Ízlésed szerinti mennyiségben add a kuszkuszhoz, ízesíts utána, ha kell.
5. Tedd a hűtőbe tálalásig.
Ötletek a tálaláshoz:
Csak szedned kell...
Formalizált tálalásnál helyezz néhány bébi spenót levelet a tálra, helyezz rá egy desszert gyűrűt, majd töltsd meg a kuszkusz-al.
Én még próbálkoztam némi egyértelműséget adni az ételnek azzal, hogy egy félretett almanegyeddel és a kígyóként rátekeredő ziti tésztával próbáltam a szimbólikus tartalomra ráerősíteni. Az ötlet ugyan tetszik nekem, de a látvány még nem annyira. Tekintsük kísérleti példánynak, de az étel maga kiváló!:-)
Recept értékelése: