Warning: is_dir(): open_basedir restriction in effect. File(/libraries) is not within the allowed path(s): (/space/www/gock/) libraries_get_libraries() függvényben (/space/www/gock/www/sites/all/modules/libraries/libraries.module100 sor).
Deprecated function: Array and string offset access syntax with curly braces is deprecated include_once() függvényben (/space/www/gock/www/includes/bootstrap.inc3473 sor).
Deprecated function: implode(): Passing glue string after array is deprecated. Swap the parameters drupal_get_feeds() függvényben (/space/www/gock/www/includes/common.inc394 sor).
GOCK receptek, amelyekben használtam az ACV-t, azaz cider ecetet. Nézd meg őket, mert nagyon finomakés egészségesek!
Ennek a chili variációnak a fűszerezése jelentősen különbözik a tex-mex chili fajtáktól. Ahhoz képest, amit meg Magyarországon rögzült a chilivel kapcsolatban, meg főleg. Korábban pár évet Amerikában élve több chili ételt is volt szerencsém kóstolgatni. Részben emlékezetből, részben háttér receptek segítségével igyekszem felidézni és megörökíteni ezeket.
Sok kedvencem akad a nemzetközi gasztronómia világában és ezek közé tartozik az arab konyha. Jellemző ízeket találsz ebben a jellemzően előételként fogyasztott ételben, de ha nem vágysz igazi nagy arab lakomára, akkor beérheted vele akár főételként is. Vendégség esetén készíts belőle jó sokat, fogyni fog! A töltelék receptje nagyon változó, lehet hússal vagy anélkül, lehet sós vagy édes. Még a formája is is tetszőleges: tekerhetsz rudacskákat, hajtogathatsz háromszög vagy négyszög alakú párnácskákat.
A birsalma és a tőzegáfonya a két nagy kedvencem késő ősszel és télen. A kettő együttes felhasználásával pikáns chutneyt készíthetsz, amit hűtőben eltarthatsz pár hétig vagy befőttes üvegbe légmentesen lezárva akár egy évig is. Felhasználhatod legfőképpen húsételek mellé.
Sokan használják a szót leírva így: csatni. Ebben a magyarosított formában nekem olyan, mint a hambi, pari, ubi és a társai, mégha a többivel szemben ez nem becéző forma.
Még Amerikában, egy menő hollywoodi étteremben skicceltem le a recept eredetijét (megsúgta a szakács). Születésnapi rendezvényre kért tőlem ételötletet egy kedves ismerősöm vaddisznóra hangolva, amit frissen lőtt ki egy vadász. Ezt a receptet javasoltam neki, de mielőtt megtettem volna, jómagam is elkészítettem, csak hogy ne ajánljak neki olyat, amit jómagam még ki sem próbáltam.
Van, hogy egy recept fordítva indul el a fejemben. Olvastam egy történetet a zsidó vallásos kultúrából az emberpár teremtéséről. Bevallom magam sem tudtam korábban, hogy ez szerint Éva előtt volt egy másik "Ősanya", őt hívták Lilith-nek. Lilith egyenlőnek született Ádámmal. Az egyenlőség állandósult veszekedéssé fajult közöttük. Lilith nem adta be a derekát, inkább démonként hagyta el az Édent. Isten ezekután teremtette Évát, immáron Ádám oldalbordájából, így születésénél fogva alárendeltetett.
A ketchup a világ legnépszerűbb és egyben a legmegvetettebb mártása címet is kiérdemelheti. Elsöprő sikerét talán a gyorséttermi láncoknak is köszönheti, ugyanez fokozhatja a "közutálatot" is vele szemben, hiszen egy egészségtelen táplálkozási lehetőség nélkülözhetetlen kiegészítője lett. Megakadt a szemem valahol egy recepten, ami érdemessé teszi ezt a ketchup összeállítást: nem csak elkészíteni, nem csak helyettesíteni vele a bolti kivitelt, de újragondolni is a szerepét.
