Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Hirtelen meg sem tudnám mondani, hogy hányszor készítettem már chilit. Hol ilyet, hol olyat, de még véletlenül sem amolyat, amit Magyarországon a legtöbben chiliként ismernek és főznek.
Ez sem az persze...
Van benne minden, amitől chilinek hívhatják, azaz akad benne paradicsom, bab, kaliforniai paprika, chili paprika és a legegyszerűbb házilag kevert chili fűszerkeverék: só+bors+szurokfű+bazsalikom+őrölt kömény (ha rám hallgatsz, nem veszel bolti keveréket, hiszen ilyen egyszerű...). Ezúttal a darált marha tonhallá változott... Néha megengedheted magadnak, hogy konzervekből főzz, ha éppen nagyon nincsen másra időd és/vagy friss alapanyagok az éléskamrádban. Ez a recept a megmondhatója annak, hogy nem csak nagyon gyors ez az étel, de amit csak ki lehet hozni a dobozolt alapanyagokból, annyira jó is.
Hasznos linkjeim a recepthez:
Nézd meg más, Amerikában tanult chili receptjeimet is: Chili receptek
Ismerkedj meg a receptben használt tésztával: Paccheri
Ha nincsen éppen otthon, használj helyette: Calamari tésztát.
Vagy válassz hozzá más rövid, nagyméretű lyukas tésztát a Tésztatérképről: Lyukas tészták
Előkészítési idő:
10 perc
Főzési, sütési idő:
30 perc
Hozzávalók
40 dkg
Paccheri tészta (vagy válassz hozzá más, a kedvedre való tésztafajtát) 2 doboz
Tonhal konzerv (80 g/doboz, leszűrve) 1 doboz
bab konzerv (leszűrve, én fehér babot használtam hozzá) 1 doboz
Paradicsom konzerv 1 doboz
paradicsom sűrítmény 2 db
Kaliforniai paprika (az egyik piros, a másik sárga) 1 fej
Vöröshagyma (apróra vágva) 6 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 1 db
Halványító zellerszár (vékonyan szeletelve) 6 db
Szardella filé (apróra vágva) 1 tk
Szurokfű (avagy oregano, morzsolt) 1 tk
bazsalikom (morzsolt) 1 mk
őrölt kömény 1 mk
Chili (morzsolt) kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) kis
olivaolaj 4 szelet
Citrom (a tálaláshoz) 4 db
Kapri termés (a tálaláshoz) 5 dkg
Parmezán sajt (frissen reszelve)Elkészítés:
- A paprikákat süsd, amíg a héjuk el nem feketedik (nekem ez hőlégkeverés mellett 250 fokon tíz percig tart).
- Tedd őket egy papírzacskóba és hagyd kihűlni.
- Ha kihűlt, fejtsd le a héjukat, magozd ki és vágd vastagabb csíkokra.
- Készítsd elő az alapanyagokat, ahogyan azt a Hozzávalókban megadtam.
- Mély serpenyőben, egy kevés olívaolajon pirítsd üvegesre a vöröshagymát a zellerszárral, a morzsolt chilivel és a vágott szardellafilével együtt.
- Add hozzá a fokhagymát és kevergesd még egy percig.
- Öntsd rá a paradicsomkonzervet és a paradicsomsűrítményt, jól keverd össze.
- Add hozzá a fűszereket és közepes lángon sűrítsd be.
- Közben a tésztát főzd meg a csomagolásán találhatóak szerint. Ide kattintva tudhatod meg, Hogyan főzz helyesen olasz tésztát?
- Add hozzá a chilihez a babot, a paprika csíkokat és a halat. Keverd jól össze, majd hevítsd vissza, főznöd nem kell már tovább.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedj a tányérra egy adag tésztát, merj rá egy adagot a chiliből. Szórd meg a reszelt sajttal. Díszítheted citrom karikával és kapri terméssel.
Recept értékelése: