Hány személyre?:
4
Gondolataim a recepthez:
Ízletes, látványos, a gyerekek kedvence... Kell még több érv ahhoz, hogy elkészítsed?
Előkészítési idő:
20 perc
Főzési, sütési idő:
40 perc
Hozzávalók
40 dkg
Conchiglioni tészta (óriás kagylótészta) 20 dkg
Kolbász (bőre lehúzva és nagylyukú reszelőn lereszeszelve) 1 db
Padlizsán (közepes, meghámozva, kockákra vágva és lesózva) 1 fej
fokhagyma (megtisztítva) 3 db
Kaliforniai paprika (piros) 20 dkg
ricotta sajt 1⁄2 db
Citrom (kicsavart leve) 1 ek
olivaolaj kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 2 doboz
Paradicsom konzerv 3 gerezd
fokhagyma (összezúzva) 1 marék
Bazsalikom levél (összetépve) kis
Só (ízlés szerint) kis
Bors (ízlés szerint) 10 dkg
Parmezán sajt (frissen reszelve)Elkészítés:
- Főzd meg a tésztát a csomagolásán találhatóak szerint. Szűrd le kevés olajjal forgasd be, hogy ne ragadjanak össze. Tedd félre.
- Közben készítsd elő az alapanyagokat, ahogy azt a hozzávalókban megadtam.
- Süsd meg a fokhagyma gerezdeket egy száraz serpenyőben. Tedd félre.
- Süsd meg feketére a paprikákat sütőben, bőrüket válaszd le, magozd ki és a paprika húst durván vágd össze.
- Egy kevés olíva olajon a kolbászokat süsd meg, keverd hozzá a kicsavart padlizsánt és pirítsd meg.
- Add hozzá a paprikát, a sült fokhagymát és botmixerrel durván dolgozd össze (nem kell teljesen pürésíteni). Sózzad, borsozzad ízlésed szerint. Tedd félre. Ha kihűlt egy kicsit, keverd hozzá a ricottát és a citromlevet.
- Egy lábosban egy kevés olajon épp hogy pirítsd meg a fokhagymát, majd add hozzá az összes többi összetevőt a sajtot leszámítva. Főzd össze szósszá.
- Egy kiolajozott sütőlapra helyezd fel a kagylókat. Ha főzés közben valamelyik nem nyílt volna ki, ne dobd ki, ugyanolyan jó lesz! :-)
- Töltsd meg a kagylók belsejét a töltelékkel (kanállal vagy ahogy most én: használj hozzá tejszínhab kinyomót).
- Öntsd le a szósszal, szórd meg a reszelt sajttal, majd 240 fokra előmelegített sütőben süsd 5-6 percig.
Ötletek a tálaláshoz:
Szedj minden tányérra annyi töltött kagylót, amennyit csak szeretnél... Mondjuk hármat vagy négyet.
Recept értékelése: